Kreminės karamelės paruošimas
Į nedidelį puodą suberkite 100 gramų cukraus su vienu ar dviem šaukštais vandens, padėkite ant ugnies ir karamelizuokite cukrų, nuolat maišydami.
Kai tik jis įgaus auksinę spalvą, supilkite jį į pudingo formą ir, laikydamas ją ant liepsnos, kad cukrus per anksti nesustingtų, apverskite formą taip, kad ji būtų visiškai padengta karamele.
Šildykite pieną.
Į dubenį įdėkite 4 sveikus kiaušinius, du trynius ir 100 gramų cukraus.
Gerai išplakite plaktuvu, tada po truputį įpilkite šilto pieno.
Gautą mišinį perpilkite per kiaurasamtį, tada supilkite jį į formą su karamelizuotu interjeru.
Įdėkite pelėsį į indą su verdančiu vandeniu, viską įdėkite į įkaitintą orkaitę ir leiskite jam virti maždaug valandą (vanduo neturi užvirti).
Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti, tada įdėkite jį į šalčiausią šaldytuvo skyrių, kol jis bus paruoštas patiekti.
Apverskite formą ant patiekimo lėkštės ir, jei norite, papuoškite grietinėlę vyšniomis alkoholiu arba su rūgščiomis vyšniomis sirupe, sausainiuose ir uogose.
Smalsumas
Thekreminė karamelėtaip pat žinomas kaip:
Prancūziško stiliaus grietinėlė, portugališko stiliaus grietinėlė arba pienas, karštas pienas, pastovus ir močiutės pienas.
Tai gali jus dominti: Studijos apartamentų apšvietimas: patarimai ir klaidos, kurių reikėtų vengti
Foto galerija „Creme caramel“
