Riešutmedžio pyrago paruošimas
Norėdami paruošti šį skanų desertą, pirmiausia nulupkite graikinius riešutus.
Atskirkite branduolius ir tada įdėkite juos paskrudinti į keptuvę nelipniu dugnu. Patroškinkite juos 15 minučių ant silpnos ugnies ir laikas nuo laiko juos sumaišykite. Branduoliai turi įgauti gražią auksinę medaus spalvą.
Išjunkite ugnį ir leiskite jai atvėsti. Skrudintus graikinius riešutus supilkite į maišytuvo ąsotį su trupučiu cukraus ir maišykite, kol gausite kompaktiškus miltelius.
Kiaušinius dirbkite su cukrumi, kol gausis putotas mišinys.
Miltus supilkite į gana didelį dubenį ir centre įdėkite graikinių riešutų miltelius, kiaušinių ir cukraus mišinį, mieles, kiaušinius, sėklų aliejų, kakavą, vanilino maišelį ir tarkuotą citrinos žievelę.
Viską sumaišykite ir minkykite, kol gausite vientisą ir vienalytę tešlą.
Uždenkite tešlą šiek tiek drėgnu skudurėliu ir leiskite maždaug 15 minučių ilsėtis šiltoje vietoje.
Tuo tarpu įjunkite orkaitę nustatydami 180 ° C temperatūrą.
Po tešlos poilsio laiko kepimo skardą ištepkite riebalais ir miltais.
Supilkite mišinį į keptuvę ir išlyginkite rankomis ir plakdami keptuvę ant darbinio paviršiaus.
Iškepkite graikinių riešutų pyragą ir virkite apie 35-40 minučių. Norėdami išbandyti pyrago kepimą, atlikite dantų krapštuko testą, jei jį pašalinsite sausą, pyragas iškeps, kitaip leiskite jam virti šiek tiek ilgiau.
Jus gali sudominti: Traškūs graikiniai riešutai
Išvirę išjunkite orkaitę. Palikite pyragą kelioms minutėms orkaitėje, bet atidarykite dureles.
Išimkite pyragą iš orkaitės leiskite jam atvėsti, tada perkelkite jį į patiekimo dėklą, o patiekdami ant stalo pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite branduoliais. Sorento graikiniai riešutai.
Patiekite Graikinių riešutų pyragas griežinėliais ir, jei norite, galite jį pridėti su nocino.
Kiti receptai su graikiniais riešutais
- traškus su graikiniais riešutais
- nocino arba graikinių riešutų likeris
- ravioli su graikiniais riešutais
Graikinių riešutų receptų nuotraukų galerija
