Skanaus gaminimo etapai Rikotos ir kriaušių pyragas yra išsamiai aprašyti vienam lengvas receptas ir išskirtinis.
Plokštės ar sausainio paruošimas
Norint pagaminti šį subtilų desertą su tam tikro skonio virtais vaisiais, reikia paruošti 2 sausainius ar plokšteles su skrudintais lazdyno riešutais.
Ingredientai vafliui
Už kiekvieną plokštelę, smulkiai supjaustytą 200 gramų lazdyno riešutų.
3 kiaušinių baltymus išplakite iki standumo.
Sumaišykite lazdyno riešutus, kiaušinių baltymus, 200 gramų cukraus ir 1 pakelį vanilino.
Gerai sumaišykite ingridientai.
Paimkite 1 kepimo skardą, kurios skersmuo yra 25 cm; išklokite kepimo popieriumi ir paskleiskite lazdyno riešutų mišinį, kad susidarytų 0,5 cm sluoksnis.
Pakartokite tą pačią procedūrą ir antrajai ankščiai.
Virkite vaflį
Kepkite 300 ° C temperatūroje 15 minučių, kad gautumėte gražių traškių vaflių.
Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
Įdaro paruošimas ir pyrago gaminimas
Nulupkite kriaušės, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir suberkite į keptuvę su 1 šaukštu cukraus ir trupučiu sauso likerio ar romo.
Virkite, kol susidaro savotiška karamelė (sirupe taip pat galite naudoti kriaušes).
Išvirtus, jei kriaušės per skystos, jas nusausinkite ir atvėsinkite.
Tuo tarpu išplakite grietinėlę ir padėkite ją į šaldytuvą.
Persijokite Rikotos sūris, įpilkite maskarponės, cukraus, kriaušių ir plakto grietinėlės ir atsargiai sumaišykite.
Supilkite kremas gautas lazdyno riešutų vaflis, gerai išlyginkite torto mentele, uždenkite kita plokštele.
Uždenkite pyragą plastikine plėvele ir padėkite jį į šaldiklį.
Jus gali sudominti: Meliono semifreddo pyragas
Tarnauti tortas puikiais griežinėliais, tiesiog prieš 2 valandas išimkite jį iš šaldiklio ir perkelkite į serviravimo dėklą.
Pabarstykite cukraus pudra.
Jei norite, galite paruošti pyragas su rikota ir pistacijų kremu.
Rikotos ir kriaušių pyrago nuotraukų galerija
