Jei nemėgstate pesto ir alle lasagna alla genovese jums labiau patinka klasikinis receptas, bet tuo pat metu jis yra ypatingas, tada mes siūlome tai padaryti lasagna alla trapanese, skanus ir kviečiantis pirmasis patiekalas su labai kvapniu rausvu padažu, paruoštu su nuluptais pomidorais, migdolais, baziliku ir daugybe česnakų.
Ingredientai makaronams (dozės 4 žmonėms):
- 400 gr. pagamintas iš miltų
- druska
- 4 kiaušiniai
Ingredientai padažui:
- 6 nulupti pomidorai
- 4 skiltelės česnako
- 2 kekės baziliko
- 200 gr. nuluptų migdolų
- 50 gr. pecorino
- 1 maža stiklinė aliejaus
Paruošimas:
Supilkite miltus ant konditerijos lentos, išdėliokite fontane ir įdėkite kiaušinius ir druską į centrą. Viską gerai išmaišykite ir paruoškite lazaniją įprastu būdu, tada išpjaukite ir leiskite pusvalandžiui išdžiūti. Tuo tarpu nuimkite česnako skiltelių odelę ir sumaišykite jas, kol jos taps kreminės, kartu su baziliku, pomidorais, migdolais, aliejumi ir pecorino sūriu.
Rezultatas turi būti vienalytis padažas, kurį reikia supilti į indą ir laikyti šiltą.
Virkite lazaniją dideliame puode, pripildytame sūdyto vandens, supilkite al dente kiaurasamčiu ir padėkite juos į karštą patiekimo lėkštę.
Pagardinkite lazaniją anksčiau paruoštu rausvu padažu, viską atsargiai išmaišykite ir nedelsdami padėkite ant stalo.
