Štai kaip paruošti skanų ir rafinuotą užkandį, kurį patieksite ypatingomis progomis ir Kalėdų šventėmis. Visų pirma jums reikia paruošti žalią padažą, pagrįstą petražolėmis, actu ir garstyčiomis.
Žaliojo padažo ingredientai:
- 200 ml širdies aliejaus
- 1 kiaušinis
- 1 kiaušinio baltymas
- druska
- pipirai
- petražolių
- 1/2 skiltelės česnako
- 1 arbatinis šaukštelis acto
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
Žaliam padažui: dubenyje išplakite kiaušinį, kiaušinio baltymą, actą, garstyčias, šiek tiek druskos ir pipirų.
Toliau maišydami, lėtai pilkite aliejų, kol gausite skaidrų ir tvirtą majonezą. Susmulkinkite česnaką ir petražoles ir į majonezą suberkite faršą.
Salotoms: krevetes virkite 1 minutę pasūdytame vandenyje, pagardintame 1/2 citrinos ir baltojo vyno sultimis. Nusausinkite juos ir palikite atvėsti. Raudoną kopūstą išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, nusausinkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4 šaukštus aliejaus išplakite su likusiomis citrinos sultimis, garstyčiomis, trupučiu druskos ir pe-pe. Ant lėkščių išdėliokite raudonųjų kopūstų lysvę, ant jų uždėkite virtų krevečių, apšlakstykite citrinos ir garstyčių skonio aliejumi ir papuoškite žaliuoju padažu.
