Daržovėms: artišokus padalykite per pusę, tada nupjautą paviršių paskleiskite citrina, kad spalva nepakistų.
Nuimkite kotelį nuo me-lanzane, padalykite juos per pusę ir aptepkite citrinos sultimis.
Nulupkite morkas, nepašalindami išsikišusių žalių lapų, ir nupjaukite žirnių ankščių galus.
Išimkite baltąją dalį iš smidrų ir padalykite juos per pusę. Palikite cipolio eiles sveikas. Nulupkite česnaką ir supjaustykite jį griežinėliais. Pašalinkite paskutinę cukinijos dalį.
Padažo paruošimas
Sumaišykite cheresą su sojos padažu ir sezamo aliejumi, paskaninkite cukrumi ir trupučiu pipirų.
Įpilkite krakmolo ir sumaišykite, kol gaunamas homogeniškas mišinys.
Daržoves (pirmiausia artišokus, po to baklažanus, morkas, žirnių ankštis, šparagus, svogūnus, česnakus ir cukinijas) patroškinkite maždaug 8 minutes wok arba didelėje keptuvėje su verdančiu aliejumi.
Pabarstykite daržoves padažu, sumaišykite ir patiekite.
