Rusiški bridžai

Rusiškos kalzoninės tešlos paruošimas

1. Naršykite kopūstus ir supjaustykite juos 5 minutes dideliu kiekiu pasūdyto vandens.
2. Nuvarvinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis ir laikykite virimo vandenį.
3. Konditerijos lentoje sumaišykite dvi miltų rūšis su aguonomis ir, įpilę apie 200 ml kopūstų verdančio vandens, sukurkite gerai elastingą tešlą.

Paruošimas rusiškoms bridžams

1. Padalinkite tešlą į keturias linijas, plonai ir apskritai juos iškočiokite.
2. Į kiekvieno disko vidurį suberkite plonai pjaustytą rūkytą lašišą, truputį laukinių pankolių ar krapų sėklų, kelis lašus citrinos, kopūstus ir šaukštą Robiola.
3. Sulenkite tešlą, sudrėkindami kraštus, ir gerai užspausdami pirštais užsukite kelnes.
4. Įdėkite juos į keptuvę, ištepkite vandeniu ir kepkite 20 minučių 180 ° temperatūroje.

Pasiruošimas rusų kalzonams

1. Kol kepa kalconai, paruoškite padažą sumaišydami jogurtą, laukinius pankolius (arba krapus), likusias citrinos sultis ir pipirus.
2. Vienam patiekalui patiekite po vieną kalzoną kartu su gausia padažo doze.