Nuvalykite kolrabiją, supjaustykite svogūną 2 mm plonais griežinėliais, o lapus - juostelėmis. Pusę sviesto ištirpinkite labai didelėje keptuvėje ir paruduokite joje kolabrą. Pagardinkite žiupsneliu druskos, trupučiu pipirų ir pabarstykite muskato riešutu, tada pabarstykite šaukštu miltų. Supilkite pieną ir grietinėlę, virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, įdėkite mišinį į indą, kad atvėstų.
Nulupkite ir supjaustykite askaloninius česnakus.
Mangoldo lapus atskirkite nuo stiebų, pašalinkite gijas ir supjaustykite stiebus į 2 cm gabalėlius. Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir apkepkite česnakus su susmulkintais burokėlių stiebais. Nuimkite mangoldo lapų centrinį šonkaulį, supjaustykite juos juostelėmis, blanširuokite, atvėsinkite po šaltu vandeniu ir nusausinkite. Į svieste parudavusias kolrabas suberkite lapus ir mangoldų gabalėlius. Blanširuokite pomidorus, nulupkite juos, padalykite pusiau, pašalinkite kotelį, sėklas ir supjaustykite minkštimą griežinėliais.
Lazanijai: makaronus pavirkite sūdytame vandenyje, užvirusiame 5 minutes, nusausinkite ir atvėsinkite po šaltu vandeniu. Tada paskleiskite ant drėgno audinio. Naudokite 18 × 28 cm dydžio lazanijos keptuvę ir ją sviestu ištepkite. Ant keptuvės dugno paskleiskite 3 tešlos lakštus, uždenkite kolrabijų ir mangoldų mišinio sluoksnį, vieną pomidorų ir plonai supjaustytą sūrį. Pakartokite tą pačią procedūrą, kol bus sunaudoti visi ingredientai. Galiausiai uždenkite paskutiniu makaronų sluoksniu. Sumaišykite grietinėlę su tryniu ir pabarstykite mišinį ant tešlos.
Kepkite 180 ° C temperatūroje 40-45 minutes. Patiekite la-sagne vamzdyną karštą. Jie taip pat puikiai šilta kitą dieną.
