Padažo procedūra
- Blanširuokite kubeliais pjaustytas morkas ir cukinijas 2 minutes pasūdytame vandenyje.
- Les-sare brokolių viršus ir brolio barzda 2 minutes.
- Tame pačiame vandenyje išvirkite kopūstų lapus.
Ryžių procesas
- Paruduokite česnaką aliejumi ir plonais griežinėliais porais.
- Supilkite ryžius ir, kai jie apskrunda, supilkite baltąjį vyną; toliau kepkite ryžius, supilkite sultinį ir kartkartėmis leiskite jiems išdžiūti.
- Po 7–8 minučių suberkite morkas, cukinijas, kubeliais pjaustytas bulves, žirnius, brokolių viršus ir tarkuotą brolio barzdą.
- Virkite toliau ir, galiausiai, įpilkite grietinėlės.
- Kai ji sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su kubeliais pjaustyta mocarela ir parmezanu; druskos ir pipirų.
- Patepkite puodelio ar cilindro formos formą, pabarstykite džiūvėsėliais, padenkite virtais kopūstų lapais, užpilkite ryžiais ir kepkite 10 minučių 180 ° temperatūroje.
- Praėjus nurodytam laikui, apverskite formą ant plokštelės aukštyn kojomis. Patiekite paprastą arba kartu su mėsos ar daržovių mišiniu.
