Jei mėgstate makaronus su mėsos padažu, negalite praleisti šio kviečiančio pirmo patiekalo maltagliati su mėsos padažu. Malonu išbandyti ir savo draugus bei artimuosius!
Ingridientai:
- 400 gr. maltagliati
- 500 gr. prinokusių pomidorų
- 100 gr. jautienos ar kiaulienos
- 50 gr. tarkuoto parmezano sūrio
- 50 gr. sviesto
- keli svogūnų laiškai
- keli baziliko lapai
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- druska
Paruošimas:
Pirmiausia paruoškite ragù. Puode paruduokite smulkiai supjaustytą svogūną 30 gr. sviesto ir aliejaus, tada įpilkite porą šaukštų vandens. Palaukite apie penkias minutes ir suberkite faršą. Palikite jį paskaninti, tada pridėkite baziliką ir pomidorus, kuriuos pirmiausia rekomenduojame nulupti, pašalindami sėklas ir supjaustydami jas. Leiskite padažui virti apie valandą ir kartais pamaišykite.
Puode pasūdyto vandens išvirkite maltagliati, nusausinkite juos al dente ir išdėliokite juos sluoksniais į kepimo indą, kaitaliodami makaronų ir mėsos padažo sluoksnius, ant kurių pabarstysite keletą sviesto ir sūrio dribsnių.
Tačiau paskutinis sluoksnis turi būti mėsos padažas. Įdėkite makaronų keptuvę į iki 180 ° įkaitintą orkaitę ir palikite ją 15 minučių. Tarnauti i maltagliati su mėsos padažu labai karšta.
