Kartu matėme baltojo vyno grupavimo receptą, tačiau dabar siūlome kitą, kuriame pateikiamas kitas šio tipo žuvies kepimo būdas: riekelės su šalaviju, skanus antras patiekalas, pagamintas iš žuvies, kuriame šįkart grupuotojas gardinamas šalaviju ir sviestu, kartu su virtomis traškučiais.
Ingredientai (dozės šešiems žmonėms):
- 1 kg griebtuvas. su puse apie
- 120 gr. sviesto
- Šalavijo lapai
- 2 skiltelės česnako
- citrinos
- miltai
- druska
- virtas papatinas
Paruošimas:
Nuimkite grotelės galvą, ištuštinkite vidurių ir stuburų kūną ir nuplaukite. Išdžiovinkite groteles ir supjaustykite ją šešiais gana storais griežinėliais. Pagardinkite juos druska ir miltais. Į keptuvę suberkite sviestą, pašildykite, suberkite česnaką ir šalaviją ir išdėliokite ant jo riekeles. Virkite ir apskrudinkite iš abiejų pusių, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 10-15 minučių ant vidutinės ugnies. Kai žuvis gerai iškeps, išimkite česnaką ir šalaviją, išdėliokite jį ant patiekalo lėkštės ir palaikykite šiltą. Į keptuvės kepimo sultis įpilkite likusio sviesto ir įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Padažą užpilkite ant žuvies, kiekvieną riekelę papuoškite citrinos griežinėliu be žievės ir apipilkite viską šviežiai virtomis traškučiais. Patiekite grotelių riekelės su šalaviju labai karšta.
