Kartu matėme keletą receptų, kuriuose aprašomi įvairūs menkių kepimo būdai: kepta menkė, menkės kukuliai, menkė su picsaola ir menkė su salotomis.
Šiandien pridedame dar vieną receptą menkės sultinyje, laurų skonio malonumas, kuriuo galėsite mėgautis ypač Kalėdų atostogų metu. Tai patiekalas, paprastai gaminamas Kūčių vakarienei, tad jei dar nesudarėte meniu, šis receptas gali būti naudingas.
Ingridientai:
- menkė
- 2 šaukštai pomidorų padažo
- ½ šaukšto miltų
- 1 ančiuvis
- 2 lauro lapai
- Alyva
- 1 skiltelė česnako
- petražolių
- pipirai
Paruošimas:
Suminkštinkite menkę dubenyje su vandeniu visą dieną. Įdėkite jį į puodą, pilną vandens, padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies ir leiskite jai keletą minučių virti. Praėjus nurodytam laikui, nusausinkite, išimkite spyglius ir galiausiai supjaustykite gabalais. Į atskirą puodą suberkite 2–3 šaukštus aliejaus ir paruduokite miltus kartu su česnaku (kurį tada reikia pašalinti), suberkite smulkintas petražoles ir ančiuvius. Kai viskas paruduos, supilkite menkę kartu su verdančiu vandeniu. Be žuvies, įpilkite du šaukštus pomidorų padažo, du lauro lapus ir pipirus. Uždenkite puodą dangčiu ir leiskite jam virti ant labai silpnos ugnies apie valandą. Menkę patiekite sultinyje labai karštą.
