Paprasta ir skanu romėnų pyrago receptas, greitai paruošiamas desertas, tinkamas bet kokiai progai.
Ingridientai:
- 300 gramų labai smulkių miltų
- 150 gr sviesto ir taukų (pusė ir pusė)
- 150 gramų cukraus
- 1 visas kiaušinis ir 2 raudonos spalvos
- sutarkuotos pusės citrinos žievelės
- juodos vyšnių ar abrikosų uogienės
- 1 kiaušinis parudavimui
- druska
- vanilinio cukraus pudros
Paruošimas:
Miltus sumaišykite su sviestu ir taukais, cukrumi, kiaušinių tryniais, citrinos žievelėmis ir žiupsneliu druskos. Minkykite tešlą kelias minutes ir tada leiskite jai pailsėti gerą pusvalandį, suvyniotą į medžiaginę servetėlę.
Padalinkite jį į dvi daugmaž lygias dalis ir kočėlu iškočiokite į du lakštus. Keptuvę ištirpinkite maždaug 25 cm skersmens kilnojamu dugnu ištirpintais taukais. Iškočiokite vieną iš trapios tešlos lakštų, įsitikindami, kad jis gerai priglunda prie keptuvės dugno ir kraštų, tada aptepkite abrikosų uogienę ar kitą.
Su ratu antrąjį lakštą supjaustykite ne per plonomis juostelėmis ir išdėliokite jas ant grotelių. Su tešlos likučiais suformuokite karoliuką ir užtepkite jį aplink pyragą. Šepetėliu ant makaronų perpilkite šiek tiek išplaktą kiaušinį su trupučiu vandens. Kepkite pyragą orkaitėje vidutinėje temperatūroje ir, kai tešla įgaus auksinę spalvą, išimkite keptuvę iš orkaitės.
Prieš atlenkdami pyragą, leiskite jam atvėsti. Galiausiai padėkite jį ant plokštelės, padengtos popieriumi, ir pabarstykite vaniliniu cukraus pudra.
Jei paruošėte rūgščias vyšnias sirupe, jūsų laukia puikus vyšnių ir grietinėlės pyragas :)
