receptas kiaulienos kepimui pieno padaže ir aromatinėse žolelėse paruošti.
Ingridientai skirtas 6 - 8 žmonėms:
- 1 kg kiaulienos kepsnio
- 2 gabaliukai šoninės
- 1 šakelė rozmarino
- 3 šalavijų lapai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- sviesto rankenėlė
- 1/2 litro pieno
- 1 skiltelė česnako
- Druska pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite rozmariną, šalaviją, nusausinkite absorbuojančiu popieriumi ir supjaustykite gabalėliais.
Užriškite mėsos gabalėlį virvele, užfiksuokite šoninės riekeles, rozmarino šakelę ir šalavijo lapus. Mėsos gabalėlį įtrinkite trupučiu druskos, o paskui - smulkintomis žolelėmis. Į keptuvę suberkite aliejų ir sviestą, pašildykite ir apskrudinkite mėsą iš visų pusių.
Kai mėsa gerai apskrus, supilkite pieną ir kepkite 170 ° temperatūroje apie 1 valandą, kartkartėmis paversdami mėsą.
Kai mėsa gerai iškeps ir pienas sutirštės, susidarys skanus padažas, išimkite ją iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti. Išimkite mėsą iš padažo ir supjaustykite. Tada išdėliokite skilteles keptuvėje, pabarstykite jas padažu ir pakaitinkite keletą minučių prieš patiekdami.
Kartu su jais griežinėliais kiaulienos nugarinė su troškintomis morkomis arba keptomis bulvėmis.
Arba genujiško stiliaus kiaulienos nugarinė taip pat yra puiki.
