Kaip pasigaminti naminio jogurto? Ko tau reikia? Kiek ir kokių metodų teikti pirmenybę? Kaip išgauti norimą konsistenciją? Kaip laikyti jogurtą? Kiek kalorijų suteikia 100 gramų jogurto? Kas yra pieno fermentai?
Kas yra pieno fermentai ir savybės
probiotikai tiksliau aš probiotikai yra mikroorganizmai, gyvos bakterijos „Gyvenimo naudai“, kuris, sunaikintas, sunaikina blogas bakterijų rūšis atkurdamas žarnyno bakterijų florą.
Yra dvi didelės bakterijų šeimos, kurios yra ypač draugiškos mūsų žarnynui ir tai yra jų šeima Lactobacillus ir dievai Bifidobakterija.
Iš tikrųjų tai yra bakterijos kurie paprastai gyvena kaip svečiai mūsų žarnyne ir pavadinimas kilo iš to, kad jų virškinimo rezultatas yrapieno rūgštis.
Jie yra būtini virškinimo trakto problemos: viduriavimas, pilvo pūtimas, nevirškinimas, kolitas ir kt. arba pavartojus antibiotikų.
Naminio jogurto paruošimas
Jai paruošti jogurtas namuose galite elgtis dviem būdais su gyvais pieno rūgštimis ir be jų.
Pirmasis jogurto paruošimo būdas be gyvų pieno rūgimo fermentų
Pirkite aukštos kokybės jogurtą ir 1 litrą nenugriebto ar pusiau nugriebto pieno.
Šildykite pieną turėdami omenyje, kad jis neturi viršyti 40 ° C.
Sumaišykite 3 šaukštus karšto pieno su 3 šaukštais jogurto.
Įpilkite likusį pieną ir vėl sumaišykite su plastikiniu šaukštu.
Mišinį supilkite į keletą minučių orkaitėje įkaitintus stiklinius ar keraminius indelius.
Stiklainius sandariai uždarykite ir padėkite 8 valandoms į karštą 50 ° vandens vandenį. Stiklainius išdžiovinkite.
Uždėkite etiketę su data ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 20 dienų.
Antrasis naminio jogurto su gyvais pieno rūgimo fermentais paruošimo būdas
Įdėkite 20 gramų gyvi pieno rūgimo fermentai stikliniame indelyje.
Tada įpilkite pieno, uždenkite stiklainį audiniu ir palikite tarpą, kad fermentai pieną paverstų jogurtu.
Leiskite jam sėdėti 12 valandų.
Galbūt jus domina: Kaip geriausiai šviežią maistą laikyti šaldytuve: išsamus vadovas
Jei turite jogurto gamintojas laikykitės instrukcijų, pateiktų instrukcijų lapelyje.
Jei ant paviršiaus randate šiek tiek serumo, nesijaudinkite, tiesiog jį nusausinkite.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Jogurto tekstūra
Jogurto konsistencija priklauso nuo paruošto pieno rūšies.
Nenugriebtas pienas duos tirštą, kreminį ir sodresnį riebalų produktą, su pusiau nugriebtu pienu jogurtas bus mažiau tankus ir liesesnis.
Naudojant nenugriebtą ir pusiau nugriebtą pieną, pagamintas jogurtas bus kreminis ir gana neriebus.
Norėdami sužinoti apie kitą namų receptą, kuris leidžia jums pagaminti kompaktišką ir kreminį jogurtą, eikite į straipsnį Naminis jogurtas: receptas.
Jogurto laikymas
Paruošę naminį jogurtą supilkite į mažus sterilizuotus stiklinius indelius, uždarytus ir laikomus šaldytuve ne ilgiau kaip 15 dienų.
Jogurto nuotraukų galerija
