receptas, ingredientai ir skanaus paruošimas šafrano padažas arba chaud - froidas, puikiai tinka norintiems pasimėgauti ir papuošti šaltus bufeto patiekalus.
Ingridientai
1 pakelis šafrano - 25 g miltų - 50 g lydyto sviesto - 25 g sviesto - 1/2 l sultinio - 1 krūva petražolių - muskato riešuto - druskos ir baltųjų pipirų pagal skonį - 4 dl želatinos - 1 dl kremas.
Paruošimas
Į puodą suberkite 25 g sviesto ir leiskite jam ištirpti ant silpnos ugnies, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
Visada pilkite sultinį lėtai, nugriebkite.
Įpilkite 50 ištirpinto sviesto, petražolių krūva, pagardinkite druska ir pipirais ir virkite 15 minučių.
Nukelkite padažą nuo ugnies, išimkite petražoles ir sumaišykite.
Dėkite padažą į puodą ant silpnos ugnies ir įpilkite želatinos, pabarstykite muskato riešutą, grietinėlę, šafrano maišelį ir gerai išmaišykite, kad viskas sumaišytų.
Palikite kelioms minutėms paskaninti ir tada išjunkite ugnį.
