Ten paprastasis vynmedis, Vitis vinifera arba Eurazijos varžtasyra augalas, priklausantis šeimai Vitaceae plačiai paplitęs ir auginamas beveik visame pasaulyje vyno gamyba ir kaip stalo vynuogė.
Charakteristikos Vynmedinis vynmedis
Ten Vyno vynmedis tai vijoklinis augalas, turintis netaisyklingą įprotį, pritūpęs ir susisukusį stiebą, iš kurio kyla įvairūs mažai šakoti ūgliai.
Pagrindinės šakos ilgis siekia net keletą metrų.
Jaunos šakos, vadinamos vynmedžių lapais, turi pilkai žalią žievę arba ritidomą, o vyresnių nei vienerių metų šakų - geltonai rudą.
vynmedžio lapai o ūgliai turi įvairius mazgus. Mazgų lygyje išsivysto cirruso debesys, lapai ir žiedynai.
cirrus debesys arba ūseliaiyra spiraliniai organai, turintys palaikymo funkciją, kuri po metų ar šiek tiek daugiau atsiskiria nuo augalo.
The lapai arba vynmedžio lapai jie yra su juostomis, su visu atvartu arba paprastai suskirstyti į 3 ar 5 daugiau ar mažiau gilias skiltis su dantytomis paraštėmis. Viršutinis lapo puslapis yra plikas arba padengtas daugiau ar mažiau išsivysčiusiu pūkeliu; apatinis puslapis gali būti retas, arachnoidinis arba daugiau ar mažiau storas iki medvilnės.
Jus gali sudominti: Braškių vynuogių likeris
Rudenį, pavyzdžiui, Kanados vynmedžių lapai, atsižvelgiant į vynuogių rūšį, įgauna geltoną arba raudoną spalvą.
Žiemą vynmedis numeta lapus ir patenka į vegetatyvinį poilsį.
gėlės vynmedžių yra žiedynai susibūrę į racemas ar grupes, kurios vystosi baziniuose mazguose arba tuose, kurie yra arti pagrindo.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
The žiedynai vynmedžio yra svyrančios panikulės, kurių spalva svyruoja nuo šiaudų geltonos iki žalsvai geltonos.
vaisius arba uogos vynmedžių yra sultingų uogų sankaupos, kurios visiškai subrendusios, atsižvelgiant į vynuogių veislę, įgauna kitą spalvą: nuo žalios iki geltonos, nuo rausvos iki raudonos-violetinės, nuo juodos arba iki melsvai juodos. Daugiau ar mažiau intensyvi vynuogių kekių spalva priklauso ir nuo aplinkos sąlygų.
Vynuogių kekė susideda iš dviejų elementų: kotelio, rachio arba kotelio ir vynuogės.
The kotelis tai sumedėjusi struktūra, palaikanti uogas ir pritvirtinta prie vynmedžio ūglio. Stiebas susideda iš žiedkočio (pradinės dalies), kuris išsišakoja į centrinę ašį ir antrines ašis, vadinamas rachilla. Stiebas yra kekės dalis, kurioje gausu tanino medžiagų, ir dėl šios priežasties ji pašalinama prieš spaudžiant.
The uogos, sferinės arba pailgos elipsės formos, jie turi pliką odą arba epikarpą, dažnai padengtą baltai nepermatoma medžiaga, vadinama žydėjimu. Žievėje gausu antocianinų ir flavonoidų (dažančių medžiagų), taninų, mielių (saccharomycetes) ir terpenų (aromatą suteikiančių medžiagų).
Iškart po žievelės randame minkštimą, suskirstytą į dvi dalis: atokiausias yra gausesnis ir jame yra daug gliukozės ir fruktozės; vidinėje dalyje yra mažiau cukraus, tačiau joje gausiau rūgščių (vyno, obuolių ir citrinų).
vynmedžio sėklos arba vynuogių sėklos jie randami vidinėje vynuogės dalyje ir juose yra daug taninų ar rauginių medžiagų, kurios yra ištirpintos fermentacijos metu, todėl jei norite gaminti vyną, kuriame mažai mažai taninų, turite vengti ilgalaikio misos kontakto su marcas.
Uogų forma, kekių ilgis ir svoris priklauso nuo auginamų veislių ir nuo aplinkos bei mitybos veiksnių.
Vynmedžių auginimas
Poveikis: vynmedžiui reikalinga saulėta padėtis ir švelnus klimatas; baiminasi žemesnės nei 10 ° C temperatūros ir vėlyvų šalnų.
Žemė: teikia pirmenybę vidutinės struktūros, puriam ir gerai sausinamam dirvožemiui, kurio pH yra nuo 6,5 iki 7,5.
Laistymas: paprastai jis patenkintas lietaus vandeniu, tačiau bet kokiu atveju jis turėtų būti laistomas ilgai trunkančios sausros metu, ypač žydėjimo laikotarpiu. Drėkinimas turi būti sustabdytas likus 15 dienų iki derliaus nuėmimo, kad būtų išvengta uogų skilimo.
Tręšimas: jai reikia 2–3 tręšimo, kuriame gausu azoto (N), pradedant vegetatyviniu būdu, iki žydėjimo padalijus dar 2-3 kartus. Trąšų su fosforu (P) ir kaliu (K) galima pridėti tik tuo atveju, jei dirvožemyje, kuriame yra vynmedis, trūksta šių elementų.
Vynmedžių genėjimas
Vynmedis vynuogių kekes gamina metų šakose, todėl reikia genėti senas šakas. Genėjimas, kuris paprastai atliekamas rudenį ar žiemos pabaigoje, skiriasi priklausomai nuo treniruočių sistemos. Ant sodinukų vynmedžių paliekami 3-4 pumpurai, tiesiai ant ūglių, pradedant nuo ketvirtojo-penktojo mazgo.
Augalijos vystymuisi skatinti ant pavėsinės vynmedžių yra išsaugotas vienas ar keli nuolatiniai ūgliai.
Vynmedžio implantavimas
Vynmedį reikia sodinti rudenį į 50 cm gylio ir 40 cm pločio duobutes. Atstumas tarp eilučių ir tarp eilučių yra maždaug 2 metrai. Prieš ir po sodinimo tręšiama visiškai subrendusiomis organinėmis trąšomis. Prieš sodinant vynmedžius, gerai pabarstyti juos talpinančias skylutes.
Vynuogių derlius ir metodai
Vyninių vynuogių derlius ir valgomųjų vynuogių derlius renkamas nuo liepos iki spalio - laikotarpis, kai uogose gausiau cukrų ir rūgščių. Derliaus nuėmimo metodai iš esmės yra du: rankiniai ir naudojant specialias mašinas.
Kenkėjai ir vynmedžio ligos
Vynmedis yra augalas, jautrus įvairiems gyvūnų parazitams, tokiems kaip erkutės, voratinklinės erkutės, kandys. Tarp vabzdžių jis ypač bijo lapuočių, o tarp grybelinių ligų kenčia nuo miltligės arba baltosios, miltligės ir pilkojo pelėsio.
Nuotraukų galerija Vynmedis
