Jūrų sraigių paruošimas padaže arba su pomidorais
The maruzelė su pomidorais jie yra skanus patiekalas, kuris paprastai ruošiamas nuo spalio iki gegužės, kai šie skanūs moliuskai žvejojami su maža sraige. Jūros sraiges galima paruošti su padažu arba tiesiog patroškinti tik su česnaku, aliejumi ir petražolėmis.
Pirmiausia sraiges nusausinkite pamirkydami šaltame, pasūdytame vandenyje apie 2 valandas.
Tuo tarpu nuplaukite petražoles ir paruoškite mišinį. Nulupkite česnaką ir supjaustykite jį griežinėliais arba gabalėliais.
Praėjus nurodytam laikui, sraiges nusausinkite ir keletą kartų nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, tada leiskite gerai nusausinti.
Jūros sraigių virimas
Šiuo metu paimkite puodą ar keptuvę, supilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir česnaką. uždėkite keptuvę ant vidutinio liepsnos ir kepkite česnaką, kuris turi būti auksinis ir neperdegęs. Jei jums patinka aštrus skonis, įdėkite gabalėlį aitriosios paprikos.
Šiuo metu nuimkite česnaką ir supilkite sraiges į aliejų.
Maišydami kepkite jas 3-4 minutes, tada įpilkite baltojo vyno ir leiskite jam išgaruoti.
Supilkite pomidorų tyrę, įdėkite šiek tiek kapotų petražolių ir gerai sumaišykite su mediniu šaukštu.
Jus gali sudominti: Semifreddo su melionu ir jogurtu
Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jam virti ant silpnos ugnies. Jei taip pat norite pagardinti makaronus, į padažą įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Nepamirškite karts nuo karto maišyti.
Kai iškeps, pagardinkite druska, vėl išmaišykite.
Sraiges padaže pagardinkite likusiomis smulkintomis petražolėmis ir išjunkite ugnį.
Jūros sraiges patiekite karštas su skrudintais duonos skrebučiais. Jei patiekiate juos kaip antrą patiekalą, galite juos palydėti su bulvėmis alla piazzaiola arba su polenta.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Keptos jūros sraigės
Jūrų sraigės 15 minučių blanširuojamos verdančiame vandenyje. Gerai nusausinkite ir toliau virkite troškintame aliejuje, česnake, aitriojoje paprikoje ir petražolėse. Išvirus sumaišykite su vynu, o kai ugnis nedings, suberkite smulkintas petražoles.
Kiti jūros gėrybių receptai
- Soute of Clams
- Pipirinės midijos
- Moliuskų košė
- Spagečiai su moliuskais
- Trofie su jūros gėrybėmis
Foto galerija Jūrų sraigės su padažu
