receptas ir paruošimas rozmarino duona.
Ingridientai
400 g „00“ miltų - 100 g kietųjų kvietinių miltų - 25 g alaus mielių - 1 dl aliejaus - 1, 2 dl vandens - 100 g smulkintų žalių alyvuogių - 2 šaukštai rozmarino - 1 šaukštas druskos.
Paruošimas
Jei turite duonos gamintoją, pirmiausia naudokite jį.
Tešla
Miltus persijokite, įpilkite šiltame vandenyje ištirpusių mielių, aliejaus ir druskos. Dirbkite viską, kol gausite tolygų ir vienalytį kamuolį.
Rutulį patepkite trupučiu aliejaus ir padėkite 1 valandai pakilti šiltoje ir sausoje vietoje, uždengtoje švariu audiniu.
Kai pakils, paskleiskite tešlą, suberkite smulkintas alyvuoges ir rozmariną.
Greitai dirbkite, kad sumaišytumėte ingredientus.
Tepkite tinkamas formas ir formuokite tešlą.
Uždenkite maistiniu popieriumi ir leiskite pakilti, kol tūris padvigubės.
Duonos kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° temperatūros, įdėkite duoną į orkaitę ir virkite apie 50 minučių arba tol, kol pluta taps gražios auksinės spalvos.
Išimkite iš orkaitės, leiskite jai atvėsti ir patiekite ant stalo.
