Naminis receptas ir paruošimas panforte apie Siena tipiškas Kalėdinis pyragas senovės tradicijos.
Ingridientai:
160 g miltų - 150 g medaus - 50 g cukruotų cukrų - 50 g apelsinų cukatų - 150 g skrudintų graikinių riešutų - 150 g skrudintų lazdyno riešutų - 150 g skrudintų migdolų - žiupsnelis cinamono - žiupsnelis pipirų - žiupsnelis vanilino - 1 / 2 arbatiniai šaukšteliai kalendros sėklų - 15 didelių obuolių - 200 g cukraus pudros - 10 g vanilinio cukraus.
Panforte paruošimas:
Stambiai supjaustykite graikinius riešutus, migdolus ir skrudintus lazdyno riešutus.
Sukandintus vaisius supjaustykite juostelėmis.
Iš nurodytos dozės išimkite 3 šaukštus miltų ir atidėkite.
Dubenyje sumaišykite susmulkintus džiovintus vaisius su citrina ir apelsinu, kalendros sėklomis, cinamonu, pipirais, gvazdikėliais, vanile ir miltais.
Įdėkite į puodą ir maišydami virkite cukraus pudrą (atėmus 1 šaukštą), su medumi ir 1 šaukštu vandens.
Nuimkite puodą nuo ugnies ir supilkite džiovintų ir cukatų mišinį.
Gerai sumaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus.
Miltuokite rankas ir su jomis mišiniui suteikite maždaug 2 cm aukščio disko formą.
„Panforte“ gaminimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 150 °, o tuo tarpu sutepkite ir miltuokite pyrago formą.
Ant keptuvės dugno išdėliokite plokšteles, užpilkite mišiniu, išlygindami ją sudrėkintu peiliu.
Pabarstykite paviršių miltais ir cukraus pudra, kurią buvote atidėję.
Iškepkite „Panforte“ ir virkite 30 minučių.
Kai iškeps, leiskite jam atvėsti, tada perkelkite „Panforte“ į patiekimo dėklą ir apverskite jį su vaniliniu cukrumi.
Patiekite „Panforte“, supjaustytą griežinėliais.
