The Troškinti su moliuskais ir midijomis, neteisingai žinomas kaip soutè, jis yra paprastas ir lengvai pagaminamas, tiesiog atidžiai rinkitės žaliavą atneškite ant stalo skanų patiekalą ir garantavo sėkmę. Savo pasiūlyme nusprendėme sujungti midijas ir moliuskus, tačiau galite pasirinkti vieną rūšį arba paruošti jūros gėrybių mišinį norint gauti dar intensyvesnį skonį. Tikras gėris, paruoštas per kelias minutes ir turintis nedaug sveikų ingredientų.
Kaip visi tradiciniai receptai, per metus iš motinos į sūnų, gali būti variacijų. Iš mažų priedų, kurie dedami ypač į padažą, yra tų, kuriems patinka balta versija o kas, kita vertus, teikia pirmenybę pridėti šiek tiek pomidorų pagardinti ir suteikti patiekalui daugiau spalvų. Mes pasirinkome midijas ir moliuskus, ir mes nusprendėme juos sujungti Piennolo vyšniniai pomidorai, švieži ir skanūs, kad šis patiekalas būtų dar geresnis ir sustiprintų unikalų jūros gėrybių skonį.
A patiekalas kvepiantis kiekvienai progai, puikiai tinka vasaros vakarams, Pietų Italijos regionuose yra klasikinis vakarėlių užkandis, ypač norint atidaryti Kalėdų ir Naujųjų metų išvakarių vakarienę. Šis pyragas, patiekiamas daugelyje restoranų kaip turtingas užkandis, jums bus patiekalas, kurio nebegalėsite atsisakyti. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį skanų moliuskų ir midijų „Sauté“ mūsų žingsnis po žingsnio.
Moliuskų ir midijų Sautè procesas
- Pradėkite šį preparatą nuo midijų valymas. Atsižvelgdami į pasirinktas jūros gėrybes, atlikite kruopštų valymą. Pradėkite nuo moliuskų ir leiskite jiems nutekėti padėdami juos į šaltą vandenį ir palikite mirkyti mažiausiai 3 valandas. Atsargiai dažnai sukite moliuskus rankomis, kad pašalintumėte visas priemaišas pakeisti vandenį kai tik pastebite, kad dugne yra smėlio nuosėdų. Kai moliuskai gerai išvalomi, nuplaukite tekančiu vandeniu ir leiskite jam išdžiūti kiaurasamtyje.
- Kalbant apie midijų valymas reikia šiek tiek kantrybės ir dėmesio, kad būtų pašalintos visos priemaišos iš lukšto ir gerai išvalyti vaisius viduje. Padedant valytojui ar a peiliu, patrinkite lukštų paviršių pašalinti inkrustacijas. Pereikite staigiai judėdami į bysuso pašalinimas, tai yra gijų gniužulas, išsikišęs iš vožtuvų. Ištrauka lemiamu smūgiu ir toliau leiskitės žemyn ir būkite atsargūs, kad jo nesulaužytumėte.
- Pradėkite nuo paruoškite apkepo dugną derinant aukštoje nelipnėje keptuvėje keletą raugų pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, česnako skiltelės šiek tiek suplotas, del šviežios paprikos, jei norite, ir tegul viskas paruduoja ant vidutinio stiprumo karščio. Kai aliejus bus gerai paskanintas pirmiausia pridėkite moliuskus, pridėti šiek tiek baltas vynas ir troškinkite ant didelės ugnies, dažnai maišydami. Taip pat pridėkite midijas, uždenkite ir leiskite visiems kriauklėms gerai išsiristi su šiluma.
- Ant pjaustymo lentos supjaustyti šviežiais vyšniniais pomidorais į keturias dalis ir suberkite jas į keptuvę, virkite 5/6 minutes tada susmulkinkite gausią saują petražolių ir supilkite, kai iškeps, išmaišykite ir įdėkite šiek tiek pipirai, jei norite. Supjaustykite duoną ir paversti juos dievais skrudinta duona, sutepkite vieną keptuvę su trupučiu „Evo“ aliejaus ir kepkite skrebučius, kol jie bus aukso rudos spalvos. Išdėstykite troškinį dideliame dubenyje ir mėgaukitės traškia ir kvapnia duona!
Moliuskų ir midijų kepinys: nuotraukos ir vaizdai
