Saldymedis yra augalas, žinomas dėl savo daržovių ekstrakto, pasižymintis stipriomis kvapniomis natomis ir vertingomis naudingomis organizmo savybėmis. Jo pavadinimas kilo iš dviejų sujungtų graikų kalbos žodžių, tai yra „glykys“, kuriuos galima išversti kaip saldžius, ir „rhiza“, kurie vietoj to nurodo šaknį. Didelės svarbos augalas senovės Egipte ir Kinijoje jau buvo žinomas graikų Galenic tradicijoje ir buvo istoriniame Kinijos herbariume, kuriame saldymedis buvo pavadintas kaip daugybę gydomųjų savybių turintis augalas.
Ten saldymedis kinų medicinoje paprastai jis buvo skirtas gydyti kosulį, kvėpavimo takus pažeidžiančias problemas kepenų sutrikimai, naudingi detoksikacijai toksinų, bet ir įvairių rūšių apsinuodijimo maistu atveju.
Arabų pasaulyje taip pat gerai žinomas saldymedis buvo naudojamas šioje rytinėje srityje ekstrakto pavidalu, žinomo gėrimo paruošimui, paprastai praskiestas vandeniu ir žinomas kaip „sūs”.
Gėrimas, dar paruoštas šiandien, paprastai yra pardavė vyrai, vilkintys tradicinę suknelę, paprastai daugiaspalvis ir didelis galvos apdangalas su mažais barškučiais, pakabintais ant didelio krašto krašto. Iš kai kurių tyrimų ir archeologinių kasinėjimų atrodo, kad kai kurie saldymedžio likučiai, ypač t klasikinės lazdos buvo vėl surado net karaliaus kapo gėrybėse Tutanchamonas, liudijantis, kad šį garsų augalą naudojo ir didikai dėl daugybės naudingų savybių.
Net naujaisiais laikais saldymedis ir toliau buvo labai sėkmingas, tai buvo žinoma, tiesą sakant, taip pat lyderiui Napoleonui Bonaparte, kurie dažnai juo naudojosi dėl nusiramink i erzinantys skrandžio skausmai tai jį šiek tiek suėmė prieš mūšius.
Saldymedis: savybės ir privalumai
Brangus augalas, turintis daugybę dorybių ir kilęs iš pietvakarių Azijos, jis taip pat gerai įsitvirtino saulėtose Viduržemio jūros regiono pakrantėse. Saldymedis botaniniu požiūriu yra augalas žolinis trukmės daugiametis kuris priešinasi žemai temperatūrai ir net šalčiams.
Jo tobulas pagrindas paprastai taip yra kalkingas ir molingas ir jo struktūra mato, kaip jis vystosi didelis šakniastiebis iš kurių kyšo ilgos šaknys, kurios gali siekti iki dviejų metrų ilgio.
Saldymedis yra turtingas veikliųjų medžiagų kaip flavonoidai, fitosteroliai ir vitaminai, bet geriausiai žinomas ir svarbiausias yra glicirizinas, būtina suteikti jai žinomą priešuždegiminį ir antivirusinį poveikį. Vaistinis augalas, naudojamas medicinoje ir vaistažolėse, gydant įvairius negalavimus, randa plačią naudą virtuvėje už konditerijos gaminių paruošimas, bet ir puikių užpilų bei parfumuotų likerių.
Taip pat žinomas dėl savo virškinimo savybių puikus diuretikas be veiksmo priešuždegiminis ir apsauginis, ne tik skrandžio gleivinės, bet ir kvėpavimo takų apsaugai nuo infekcijų ir uždegimo. Puikus įveikti kosulį ir gerklės skausmą, tačiau vartojamas didelėmis dozėmis, tačiau tai gali turėti vidurius laisvinantį poveikį.
Galbūt jus domina: kalendros savybės
Rekomenduojama, jei reikia, kenčiantiems nuo žemo kraujospūdžio, nedelsiant vartoti saldymedį lašais ar saldainiais gali būti naudinga, nes linkęs didinti kraujospūdį, todėl rekomenduojama atsargiai vartoti ypač tiems, kurie, priešingai, serga hipertenzija.
Saldymedis: naudojamas kulinarijoje
Norėdami gauti gerai žinomą saldymedžio ekstraktą, mes tęsiamelapų džiūvimas, kurie, paruošę, yra sumalami, prispaustas ir supiltas į verdantį vandenį ekstrapoliuoti jose esančias išskirtines savybes. Kai gautos sultys gerai sutirštės, kruopščiai išvirus, turėsite tiršto ir klampaus skysčio kuris tada bus dirbamas gaunant norimą formą.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Rinkoje galite rasti tradicinės lazdos, puikiai tinka kramtyti, jei reikia, arba supjaustyti gabalėliais, kad gautumėte puikių užpilų ir žolelių arbatų. Saldymedis jis taip pat gali būti naudojamas kaip natūralus saldiklis vietoje rafinuotų cukrų. Plačiausias jo naudojimas yra saldymedis, neginčijamas tipiško gintaro likerio veikėjas, kvapnus ir turintis stiprią virškinimo galią.
Paprasta pagaminti saldymedžio likeris, tai yra tipiškas aromatinis gėrimas Graikijos žemių Kalabrija, kur auginamas šis brangus augalas ir šis regionas šiuo metu yra vienas iš pagrindinių šio unikalaus ir nepaprasto tokio tipo augalų augintojų.
Saldymedžio likeris: receptas
Parengti tradicinis likeris, būdingas Kalabrijos žemėms, būtina jį tiekti 200 gramų saldymedžio, galbūt milteliuose kartu su 1 pusantro litro vandens ir 1 litras alkoholio 90 ° temperatūroje, į kurį apie 1 kilogramas cukraus granuliuotas.
Kalbant apie tradicinį garsiausių stipriųjų gėrimų paruošimą, rekomenduojama įsirengti dideliu puodu, kur daryti virti iš pradžių vandens, kuriame ištirpsite cukrų yra tada Prisijungti prie saldymedžio milteliai.
Lėtai maišykite kol cukrus ir milteliai gerai ištirps ir, kai tik susimaišys junginys taip bus sutirštėjo, leisk jam pailsėti e atvėsinti iki kambario temperatūros. Gautą sirupą supilkite į atskirus butelius, atsargiai uždarykite ir laikykite sausoje vietoje, toli nuo šilumos šaltinių.
Saldymedis, gydomosios savybės ir panaudojimas virtuvėje: nuotraukos ir vaizdai
