Minkšta ir skanu, su nenugalimu tamsaus šokolado skoniu „Brownies“ yra tipiški saldumynai iš JAV kurios sulaukė didelio pasisekimo visame pasaulyje dėl savo ypatingo švelnumo ir unikalaus skonio, kuris jas išskiria iš kitų užjūrio desertų.
Siūlomos kelios versijos, turintys kakavos, be abejonės, daugiausiai kartojasi ir vertinama. Tai buvo puiki Čikagos verslo moteris Bertha Palmer, kuri paprašė konditerės paruošti saldumyną, kurį būtų lengva pasiimti su savimi visoms karjeros moterims. Apibendrinant, praktiškas desertas, kurį galite įsidėti į savo maišą ir valgyti pagal poreikį.
Taip buvo, kad su tam tikrais papildymais ir pokyčiais laikui bėgant, mes pasiekėme šį preparatą su žvaigždėmis ir juostelėmis, turinčiomis unikalų ir neabejotiną skonį, kuris visiems labai patinka … jaunas ir senas! Pažiūrėkime, kaip paruošti šiuos skanius pyragus mūsų žingsnis po žingsnio receptas!
Juodojo šokolado pyragaičių procesas
- Kad būtų geri Brownies būtina pasirinkti puikios kokybės pagrindinį produktą, jei norite gauti puikų rezultatą. Mes rekomenduojame jums įsigyti labai gerą juodasis šokoladas, kuriame kakavos procentas yra bent 65%, jei norite gauti minkštą ir kempinį saldų drąsų juodojo šokolado skonį. Jei mėgstate gerą 100% juodąjį šokoladą, galite jį saugiai naudoti šiam receptui. Stambiai supjaustykite juodąjį šokoladą aštriu peiliu ir įpilkite jį į dubenį. Padėkite dubenį ant puodo su karštu vandeniu ir toliau lėtai ištirpinkite Bain-Marie, pasirūpindamas ugnimi užgesinti, kad ji nesudegtų.
- Kada šokoladas bus pasiekęs tobulą 21 ° e temperatūrą jis bus beveik visiškai ištirpęs, supilkite sviestą (jei norite, galite naudoti paprastą grietinėlės sviestą ar net skaidrintą sviestą). Į šokoladą suberkite sviestą ir labai lėtai sukite ir maišykite, kad jis visiškai ištirptų.
- Nors šokoladas ir sviestas puikiai ištirpsta, pasirūpinkite likusia tešla. Dubenyje nulupkite visus kiaušinius ir įberkite žiupsnelį druskos.
- Rankiniu plaktuvu išplakite kiaušinius ir suberkite cukraus pudrą ir stipriai maišykite, kad jį puikiai įtrauktumėte.
- Į kiaušinių ir cukraus mišinį supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu ir sumaišykite rankiniu plakikliu.
- Mažame dubenėlyje suberkite miltus, kakavą ir kepimo miltelius ir išmaišykite kad juos gerai susimaišytų.
- Kai pasieksite tirštą, lygų ir be gumulėlių mišinį, kelis kartus suberkite miltus, sumaišytus su nesaldinta kakava, ir mieles ir tęskite visada minkyti ranka. Jei jums nepatinka tai daryti rankomis, galite naudoti elektrinį maišytuvą.
- Taigi gausite itin minkštą ir minkštą tešlą, lygus ir be gabalėlių.
- Tešla paruošta „Brownies“ paruošimui.
- Stačiakampę ar kvadratinę keptuvę išklokite aukštais, maždaug 25 × 25 dydžio kraštais centimetrų. Paskirstykite tešlą ir išlyginkite šaukšto gale, ant paviršiaus pridėkite saują šokolado drožlių ir virkite statinėje orkaitėje 160 ° temperatūroje apie 20 minučių.
- Iškepkite savo pyragą, leiskite jam atvėsti ir, išėmus iš keptuvės, pereikite prie klasikinio, supjaustyto kvadratėliais ir mėgaukitės savo pyragais, galbūt panerkite į šviežią puodelį pieno ar neriebaus jogurto!
Juodojo šokolado pyragaičiai: nuotraukos ir paveikslėliai
