Vasara yra sezonas pirmieji vaisiai. Šviežios ir spalvingos daržovės, turtingos vitaminais ir maistinėmis medžiagomis, kurias galima virti tūkstančiu būdų. Bet kaip jūs galite mėgautis šiais gėriais ne tik vasarą, bet ir žiemą? Šiame žingsnyje po žingsnio paaiškinsime, kaip laikyti šviežios šparaginės pupelės šaldiklyje iki 6 mėnesių patogiuose vienos porcijos maišeliuose, kuriuos prireikus galima vartoti.
Šviežių šparaginių pupelių konservavimo procedūra
- Kruopščiai nuplaukite, t žaliosios pupelės stengiantis pašalinti visas priemaišas.
- Kai jiems bus gerai nuplauti paguldykite juos ant švarios šluostės ir palikite išdžiūti.
- Pažymėti galai ranka arba peilio pagalba.
- Dideliame puode gausiai užvirkite vandens. Supilkite šparagines pupeles ir virkite 2/3 minučių. Jei šparaginės pupelės yra tirštos ir mėsingas leiskite jam virti iki 3 minučių, jei taip turėtų būti baigiasi kepkite perpus, sumažindami jį iki pusantros minutės.
- Po trumpo virimo nutekėti šparaginių pupelių ir suberkite jas į puodą vandens labai šalta.
- Išeik atvėsk dar 2/3 minučių ir padėkite juos nutekėti į kiaurasamtį.
- Išdėstykite juos ant švaraus arbatos rankšluosčio ir palikite išdžiūti visiškai.
- Kai jie visiškai išdžius, įdėkite juos atsargiai krepšiai užšaldydami ir dozuokite kiekį pagal savo poreikius. Laikoma šaldiklis iki 6 mėnesiai nuo paruošimo dienos.
Patarimai Laikykite šviežias šparagines pupeles
Be saugojimo metodo, kurį paaiškinome šiame straipsnyje, galite pasirinkti ir kitus sprendimus. Pvz., Šparaginės pupelės, išplautos, lengvai blanširuojamos vandenyje ir džiovinamos, žaliosios pupelės gali būti supakuotos vakuume, naudojant specialius maišelius ir mašiną, pašalinančią orą. Būkite atsargūs, kad tinkamai atliktumėte vakuuminio pakavimo operaciją, kad maišelio viduje neliktų oro, o prieš dedant jas į maišelį, gerai išdžiovinkite šparagines pupeles. Kitas konservavimo būdas gali būti jų įdėjimas į stiklainį aliejuje. Taigi suvartojus šparagines pupeles jie išliks traškūs. Taikant panašią procedūrą, juos galima išsaugoti taip pat marinuoti. Tokiu būdu žaliosios pupelės išlaikys ryškiai žalią spalvą, taip pat bus traškios ir tvirtos.
Saugokite šviežių šparaginių pupelių nuotraukas ir vaizdus
