✅ Persikų uogienė

Persikų uogienės paruošimas

Norėdami paruošti šį skanų marmeladas yra reikalingi persikai prinokęs geltonas, bet tvirtas ir be mėlynių (jų negalima liesti).

Persikus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir nulupkite.

Persikus supjaustykite griežinėliais arba gabalėliais, pašalinkite kauliuką ir pasverkite tik minkštimą.

Nuplaukite a citrina neapdorota, šepetėliu citrinos žievelę, kad poros būtų tobulai išvalytos.

Išdžiovinkite švaria šluoste, tada bulvių skustuku pašalinkite žievelę be baltos (karčios) dalies.

Virimas iš persikų uogienės

Juos pasverkite (cukraus kiekis turi būti proporcingas vaisių neto svoriui: apie 700 gramų cukraus vienam kilogramui vaisių) ir tada įdėkite juos virti ant silpnos ugnies su organine citrinos žievele plieniniame puode maždaug 10 minučių.

Suberkite cukrų, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol uogienė sutirštės iki reikiamo taško (indų bandymas).

Nuolat maišykite, nes persikų uogienė linkusi prilipti prie puodo dugno.

Galbūt jus domina: Pyragas su persikais sirupe ir grietinėlėje

Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius, tada padėkite juos aukštyn kojomis ant švarios šluostės, kad išdžiūtų.

Užpildykite sterilius stiklainius dar karšta uogiene, kamščiu ir padėkite juos atvėsti aukštyn kojomis.

Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės

Kitą dieną pritvirtinkite etiketę su uogienės data ir rūšimi ir laikykite stiklainius sandėliuke arba vėsioje, tamsioje vietoje.

Persikų uogienė be cukraus

Laikantis dietos, čia yra vienodai geras receptas persikų uogienė į kurį neįtraukiamas cukrus, o cukrų pakeiskite obuoliu ir įpilkite citrinos sulčių.

Sudedamosios dalys yra:

1 kg prinokusių persikų
1 stiklinė vandens
1 citrinos sultys
1 obuolys

Nuplaukite ir išvalykite persikus, kaip nurodyta ankstesniame recepte, taip pat supjaustykite obuolį gabalais.

Persikus, obuolius, citrinos sultis suberkite į plieninę keptuvę ir palikite 3 valandas maceruoti.

Po nurodyto laiko puodą padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies apie 50 minučių. Retkarčiais pamaišykite.

Norėdami patikrinti tinkamą uogienės konsistenciją, atlikite šaltos lėkštės testą.

Kai iškeps, supilkite persikų uogienę į mažus stiklainius į stiklainius ir leiskite jam atvėsti.

Persikų uogienė be cukraus yra paruošta vartoti.

Patarimas

Galite mėgautis vasaros persikų skoniu net žiemą pusryčiams, kaip užkandį, ruošdami štrudelį, įdarytus sausainius, pyragus ar užpildydami ant karštų briolių arba tiesiog tepdami duonos riekes ar džiūvėsėlius.

Visada įsitikinkite, kad stiklainiai sukūrė puikų vakuumą: paspauskite dangtelio vidurį ir, jei negirdite „spragtelėjimo“, vakuumas buvo atliktas teisingai.

saugojimas

Persikų uogienę laikykite maždaug 4-5 mėnesius vėsioje vietoje ir, atidarę stiklainį, padėkite jį į šaldytuvą ir suvalgykite per savaitę.

Norėdami sužinoti apie procedūrą, pažvelkite į abrikosų uogienės video receptą:

Jei jums patinka naminė uogienė, visada mūsų svetainėje rasite daug kitų skanių uogienių ar sezoninių vaisių džemų receptų.

Smalsumas

Be to, kad persikai yra labai geri, skanūs ir gaivūs sultingi vaisiai, jame gausu vitaminų (ypač A, B1, B2, C ir PP), mikroelementų (fosforo, kalio, magnio, sieros, geležies, mangano) ir skaidulų. Jis taip pat turi daug naudingų ir vertingų mūsų organizmui savybių: yra
valantis, diuretikas.

Rytuose nuo seniausių laikų žvejyba buvo laikoma „nemirtingumo vaisius„Ir kaip ir daugelyje kitų šalių, įskaitant Italiją, jis plačiai naudojamas gaminant saldainius ir neabejotino skonio konservus: persikų uogienę, pyragą, clafoutis, vyną ir kt.

Mūsų močiutės visą žiemą laikė šį skanų vaisių: persikus sirupe. Norėdami pagardinti sirupą, jie pridėjo imbiero, kardamono ar romo kaip aromatinį prieskonį arba išsaugojo sirupe, paruoštame su baltuoju arba raudonuoju vynu, klasikiniais persikais vynu.