Persikų paruošimas sirupe
Gaukite aukštos kokybės persikų iš ekologiško ūkininkavimo arba tų, kuriuos surinkote sode ar daržovių sode.
Sterilizuokite hermetiškus stiklainius ir išdžiovinkite aukštyn kojomis ant švarios šluostės.
Gerai nuplaukite neapdorotos citrinos žievelę. Išdžiovinkite, tada bulvių skustuko pagalba pašalinkite žievelę be baltosios dalies.
Šiuo metu paruoškite sirupą virdami vandenį su cukraus ir citrinos žievelėmis ant vidutinės ugnies.
Kai cukrus visiškai ištirps, išjunkite ugnį.
Pereikite prie persikų valymo.
Išmeskite parazitų pažeistus ir naudokite tik tuos, kurie yra kieti, be įlenkimų ar sužalojimų.
Švelniai nuplaukite juos po fontano srove ir nusausinkite švaria šluoste.
Persikus nulupkite pašalindami juos apgaubiančią žievelę.
Jus gali sudominti: Persikai alkoholyje
Persikus padalykite per pusę ir pašalinkite kauliuką.
Supjaustykite persikai dideliuose pleištuose arba naudokite juos padalijus tik į dvi dalis.
Persikų gabalėlius tvarkingai išdėliokite į stiklainius, o jei naudosite puseles, įdėkite tuščiavidurę pusę žemyn.
Švelniai paspauskite juos šiek tiek paspausdami, kad išnaudotumėte visą turimą vietą.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Persikus padenkite cukraus sirupu iki 1 cm atstumu nuo stiklainio krašto.
Uždenkite stiklainius, apvyniokite juos švariais audiniais ir išdėstykite juos dideliame ir aukštame puode.
Uždenkite stiklainius karštu vandeniu. Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir sterilizuokite apie 20 - 30 minučių.
Praėjus nurodytam laikui, išjunkite ugnį ir leiskite stiklainiams su persikais atvėsti tiesiai vandenyje.
Kitą dieną išimkite stiklainius iš puodo, nusausinkite, uždėkite etiketes ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
The persikų sirupe juos galima valgyti po mėnesio, tačiau daugiau skonio jie turės po 2–3 mėnesių.
saugojimas
Persikus sirupe kelis mėnesius galima laikyti vėsioje vietoje, jei laikoma vakuumas. Tačiau atidarę juos reikia įdėti į šaldytuvą ir suvalgyti per 3-4 dienas.
Patarimas
Norėdami lengvai pašalinti persikų žievelę, galite kelias sekundes juos blanširuoti dideliu kiekiu verdančio vandens ir, nuvarvėjus, keletą minučių pamirkyti lediniame vandenyje. Dėl šilto šalto kontrasto žievelė nulups ir tada tiesiog patrinkite persikus tarp rankų, kad ją pašalintumėte.
Galite pagardinti sirupą, be citrinos žievelės pridėdami cinamono lazdelę.
Sirupo perkošė gali būti naudojamas ne tik valgio pabaigoje, rudenį ar žiemą, bet ir ruošiant saldumynus bei desertus, puikiai pridedant prie ledų ir jogurto, o sirupas yra puikus sirupas, naudojamas gaminant pyragus.
Smalsumas
Mūsų močiutės pagardino sirupą pridedant aromatinių prieskonių, įskaitant imbierą ar kardamoną, arba konservavo juos sirupe, paruoštame su baltuoju arba raudonuoju vynu, klasikiniais persikais vynu.
Be to, kad persikai yra labai geri, skanūs ir gaivūs sultingi vaisiai, jame gausu vitaminų (ypač A, B1, B2, C ir PP), mikroelementų (fosforo, kalio, magnio, sieros, geležies, mangano) ir skaidulų. Jis taip pat turi daug naudingų ir vertingų mūsų organizmui savybių: yra
valantis, diuretikas.
Rytuose nuo seniausių laikų žvejyba buvo laikoma „nemirtingumo vaisius„Ir kaip ir daugelyje kitų šalių, įskaitant Italiją, jis plačiai naudojamas gaminant saldainius ir neabejotino skonio konservus: persikų uogienę, pyragą, clafoutis, vyną ir kt.
Persikų nuotraukų galerija
