Turinys
Polentos su sepija paruošimas
- Gerai nuplaukite sepijas ir išimkite kaulus, akis ir burną.
- Taip pat išimkite rašalo maišelius ir padėkite juos į šalį, nes jie bus naudojami patiekalui ruošti.
- Dar kartą nuplaukite ir išdžiovinkite sepijas.
- Į keptuvę užpilkite truputį aliejaus ir susmulkintą baziliką bei svogūną, suberkite sepijas ir tada kepkite ant stiprios ugnies apie ketvirtį valandos.
- Į puodą įpilkite kelis nuluptus pomidorus, sepijos rašalinius maišelius, sviestą ir virkite dar kelias minutes.
- Tuo tarpu jūs jau paruošėte polentą katile, dabar atneškite ją ant stalo ant atitinkamos pjaustymo lentos ir supjaustykite griežinėliais viela ar mediniu peiliu.
- Paskirstykite polentos gabalėlius ant plokštelių ir supilkite sepijas ant kiekvieno iš jų kartu su juoduoju padažu.
- Vartokite karštą juodą sepijos polentą.
