Perdirbti natūralūs medaus grybai
Pirmiausia sterilizuokite hermetiškus stiklainius, užvirdami juos visiškai uždengtus vandeniu. Leiskite jiems atvėsti vandenyje ir tada padėkite juos džiūti aukštyn kojomis ant švarios šluostės.
Tęskite nagų valymą ir jų plovimą.
Perskaitykite vadovą: kaip valyti medaus grybus)
Puode užvirkite vandenį ir įberkite druskos, kaip tai darote su makaronų virimo vandeniu.
Kai vanduo užvirs, įlašinkite į Chiodini grybai ir virkite juos maždaug 20 minučių nuo virimo atnaujinimo, kelis kartus nugriebkite juos tankiu tinkleliu.
Praėjus šiam laikui, nusausinkite spąstai. Leiskite jiems gerai nutekėti nuo vandens pertekliaus.
Ant darbinio paviršiaus paskleiskite švarią staltiesę ar arbatinį rankšluostį ir ant jo išklokite nagus.
Įdėti Chiodini grybai vis dar karšta sterilizuotuose ir uždengtuose stiklainiuose. Tai darydami, atkreipkite dėmesį į oro burbuliukų susidarymą.
Apvyniokite stiklainius senais skudurais ir padėkite juos į puodą, uždengtą karštu vandeniu.
Leiskite jiems sterilizuotis mažiausiai 20 minučių, tada leiskite jiems atvėsti puode.
Stiklainius išdžiovinkite; uždėkite etiketę su pakuotės data ir laikykite sandėliuke tamsioje vietoje.
Galbūt jus domina: Chiodini grybai aliejuje
Patarimas
Nagų grybus taip pat galima laikyti šaldytus maždaug 1 metus. Štai kaip tai padaryti.
Šaldyti medaus grybai
Užšaldžius, juos galima laikyti iki 1 metų:
- Gerai išvalykite grybus
- Blanširuokite juos verdančiame vandenyje, kad pašalintumėte toksinus
- Išdžiovinkite juos
- Apvyniokite juos išleisdami orą
- Įdėkite juos į šaldiklį, kad užšaltų
Kaip pabrėžta, šio tipo grybai visada turi būti virti prieš užšaldant, nes jame yra termolabilių toksinų, verdančių 70 ° C temperatūroje, tačiau kurie užšaldymo metu yra pritvirtinti prie grybų komponentų ir vėliau nėra visiškai išmesti.
Chiodini grybų receptai ir konservavimas
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Su i natūralūs medaus grybai galite paruošti daug skanių grybų receptai.
Taip pat žiūrėkite medaus grybų aliejuje receptą su vaizdo įrašu:
ir keptų medaus grybų receptas.
Naudinga informacija apie medaus grybus
Chiodini grybus reikia vartoti saikingai, nes jie nėra labai virškinami ir dažnai sukelia žarnyno sutrikimus ir apsinuodija maistu, ypač jei jie yra seni ir sumedėję egzemplioriai. Vartojimas visada turėtų būti atliekamas po ilgo virimo, o kepurės yra geriau nei stiebai.
Jie yra renkami miške nuo vėlyvo rudens iki žiemos, vengiant tų, kurie išgyvena žiemos šalčius, nes juose kaupiasi didesnis nuodingų medžiagų kiekis, iš tikrųjų nuodingos medžiagos užšąla.
Smalsumas
Mokslinis pavadinimas Armillaria mellea yra kilęs iš lotyniškos Armilla, kuris reiškia apyrankę ir nurodo žiedą, apibūdinantį šį grybą. Konkretus epitetas visada kilęs iš lotyniško žodžio, kuris reiškia medų ir nurodo šviesiai geltoną spalvą, būdingą nagams.
Nagai taip pat žinomi kitais įprastais pavadinimais: „Medaus nagas“, „Medaus agarika“, „Pioppino“, „Zocca“ grybas, „Gabarò“ arba „Gabareu“ (Lombardo ir Pjemonto tarmė).
Chiodini grybai jauniems egzemplioriams yra karčiai saldūs, o seni ir lignifiedai - šiek tiek kartūs. Nagai dauginasi sporomis ir tik tinkamoje aplinkoje.
Medaus grybų arba Armillaria mellea nuotraukų galerija
