✅ Kopūstų suktinukai su ryžiais

Kopūstų suktinukų su ryžiais paruošimas

Norėdami paruošti šį pirmąjį patiekalą, jums reikės šviežių kopūstų lapų. Taip pat galite naudoti konservuotus sūryme, šaldytus arba šviežius, konservuotus plastikiniuose buteliuose.

Visų pirma užpilkite ryžių al dente daugybę sūdyto vandens.

Nusausinkite, tada paskirstykite ant rankšluosčio ir leiskite jam išdžiūti.

Šiuo metu 3/4 užpildykite gana didelį ir talpų puodą. Uždėkite jį ant ugnies, įberkite druskos ir užvirkite.

Tuo tarpu nuvalykite kopūstus: pašalinkite odiškiausius išorinius lapus, turinčius skylutes.
Išpūskite kopūstus ir įdėkite sveikiausius lapus į šaltą vandenį ir leiskite jiems mirkti 2–3 minutes.

Kopūstų lapus po vieną išskalaukite po fontano srove.

Perkelkite juos į kiaurasamtį ir sukraukite vienas ant kito 5 lapų luitais.

Supilkite lapus į verdantį vandenį ir leiskite jiems virti apie 2–3 minutes, tada apverskite ir leiskite jiems tą patį laiką virti kitoje pusėje.

Kopūsto lapus nusausinkite kiaurasamčiu.

Jus gali sudominti: Kopūstų suktinukai su dešra

Išdėstykite kopūstų lapus vienas šalia kito ant švaraus audinio ir nugara į viršų.

Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės

Uždenkite lapų sluoksnį absorbuojančiu virtuviniu popieriumi ir švelniai paglostykite juos, kad pašalintumėte likusį virimo vandenį.

Leiskite jam atvėsti.

Įdaro paruošimas

Tuo tarpu paruoškite kopūstų lapų įdarą.

Supilkite šiek tiek pieno į nelimpančią keptuvę, įpilkite sviesto ar margarino rankenėlę.
Įdėkite keptuvę ant dujinės viryklės ant silpnos ugnies ir leiskite jai įkaisti.

Jei reikia, ryžius nulupkite rankomis.

Į sviesto ir pieno mišinį suberkite ryžius.

Švelniai sumaišykite ir pridėkite kelis fontina sūrio gabalėlius, tarkuotą parmezano arba Grana Padano sūrį, keletą rūkytų riekelių riekelių, keletą riekelių plonai supjaustyto sūrio ir dugno, žiupsnelį pipirų, žiupsnelį muskato riešuto ir mažai kopūstų, supjaustytų mažais gabalėliais.

Švelniai maišykite ir virkite, kol susidarys ryžių fondiu.

Išjunkite ugnį ir leiskite jai atvėsti.

Įdėkite visus reikalingus ingredientus ant darbinio paviršiaus ir paruoškite suktinukus su kopūstų lapais.

Kopūstų lapus šį kartą pasukite nugara žemyn.

Kiekvieno kopūsto lapo viršuje paskleiskite šaukštą ryžių mišinio, kaip tai darote krepams.

Užpildę juos visus, susukite ir suformuokite daug ryšulių, sandariai uždarytų šonuose, kad įdaras neišeitų.

Kepimo skardą patepkite riebalais.

Šiuo metu išdėstykite kopūstų ritinius vienu sluoksniu, palikdami tarp jų šiek tiek vietos.

Ant kiekvieno ritinėlio uždėkite nedidelį gabalėlį plonų riekelių ir uždenkite trupučiu bešamelio padažo bei pabarstykite parmezano sūriu.

Jei turite šiek tiek ryžių, įdėkite juos į tuščias vietas.

Kopūstų suktinukų virimas

Įdėkite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, ir kepkite maždaug 10 minučių tiek, kiek pakaks auksinės plutos.

Kai iškeps, keptuvę išimkite iš orkaitės.

Leiskite jam pailsėti keletą minučių, tada padėkite lėkštę ir patiekite ant stalo.

Kiti receptai su kopūstais

Kopūstų suktinukai su dešra

Kopūstai sūryme

Kopūstinis karpačas

Įdomybės ir naudinga informacija apie kopūstus

Rūgštiniai kopūstai, tiksliau, kopūstai, Brassica oleracea sabauda, yra vienmetis augalas, auginamas visuose Italijos regionuose laikotarpiu nuo gegužės iki spalio, ir skiriasi nuo kopūstų dėl didesnio atsparumo šalčiui.

Dėl šiek tiek saldaus skonio, mineralinių druskų ir galingų antioksidantų turtingumo jis plačiai naudojamas virtuvėje, žalias arba virtas, ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

Kopūstus (ypač žalius salotose) vartoti rekomenduojama tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo tiems, kurie turi virškinimo sutrikimų.

Savojos kopūstai yra daržovės, kurios yra liekninamųjų dietų dalis 100 gramų yra tik 44 kalorijos.

Patarimas

Norėdami, kad kopūstų lapai būtų visada prieinami, laikykite juos liesais laikotarpiais, laikydamiesi mūsų pasiūlymų: kopūstai blanširuoti sūryme arba konservuoti žali butelyje.