Lingvino su midijomis ir cukinijomis paruošimas
Jūros ir sausumos receptas, kurį lengva paruošti ir kuris patenkins net reikliausius ir rafinuotiausius gomurius. Pirmiausia gaukite saldžiųjų cukinijų su šviesiai žalios spalvos oda, gražią tvirtą ir mažą, šviežias dienos midijas ir šiek tiek geros kokybės sauso baltojo vyno ir elkitės taip.
Įdėkite midijas į vandenį; kruopščiai nuplaukite ir leiskite jiems nutekėti vandenyje mažiausiai 30 minučių. porą valandų.
Mažo peilio su lygiais ašmenimis pagalba nubraukite vožtuvus; pašalinti šunų barzdas ir dantis;
tada dar kartą jas nuplaukite šaltu vandeniu.
Tuo tarpu nuplaukite cukinijos visada šaltame vandenyje; nusausinkite juos švaria šluoste. Tada nukirpkite juos, nuimdami šerdį ir priešingą galą.
Supjaustykite cukinijas labai smulkiais griežinėliais su mandolinu.
Į nelipnę keptuvę suberkite aliejų ir česnaką, kepkite keletą minučių ant silpnos ugnies, kol česnakas taps auksinis.
Įpilkite cukinijų, stiklinę vandens ir virkite keletą minučių. Jei norite, taip pat galite pridėti keletą cukinijos gėlių, supjaustytų gabalais.
Šakės dantimis sutrinkite cukinijas, kad gautumėte kreminę tyrę, ir išjunkite ugnį.
Midijas supilkite į keptuvę, įpilkite truputį vandens, uždenkite ir leiskite jiems atsiverti ant ugnies.
Kai visos midijos bus atidarytos (nuimkite uždaras), išjunkite ugnį ir leiskite jiems atvėsti.
Jus gali sudominti: Linguine allo scoglio
Filtruokite midijų verdantį vandenį ir padėkite jį į šalį. Išgriebkite dalį midijų ir palikite dalį kriauklių, kurių reikės patiekalui papuošti.
Keptuvę su cukinijomis padėkite ant ugnies, įpilkite šiek tiek verdančio vandens iš midijų ir leiskite jai išgaruoti.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Šiuo metu supilkite midijas, sumaišykite ir virkite 2-3 minutes, tada sumaišykite su trupučiu baltojo vyno, leiskite jam eiti, kol jis visiškai išgaruos. Jei reikia, pagardinkite druska ir tada išjunkite ugnį.
Užvirkite pasūdytą vandenį, o užvirus, numeskite makaronus ir virkite al dente arba keliomis minutėmis mažiau nei nurodytas laikas, nurodytas pirkimo pakuotėje.
Linguiną gerai nusausinkite ir supilkite į keptuvę, kurioje yra cukinijų ir midijų padažas. Gerai sumaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus.
Leiskite maišyti keletą minučių, visada maišydami. Išjunkite ugnį ir įberkite žiupsnelį pipirų (nebūtina), pabarstykite parmezanas (pagal skonį) ir smulkintas petražoles.
Patiekite karštą linguiną, pabarstykite juos trupučiu padažo ir keliomis šakelėmis šviežių petražolių.
Patarimas
Linguiną galite pakeisti kitos rūšies makaronais.
Vietoj to pipirus galima pakeisti trupučiu aitriųjų pipirų.
Jei jums nepatinka parmezano idėja, taip pat galite jos nepridėti, nes lingvino skonis su midijomis ir cukinijomis mažai skirsis. Parmezano sūris naudojamas geriau susieti padažą su makaronais.
Naudinga informacija apie cukinijas
Jais lengva auginti daržoves ne tik sode, bet ir dideliuose vazonuose. Jie yra lengvi, lengvai virškinami, mažai kaloringi, skirti vaikams nuo nujunkymo, suaugusiesiems ir pagyvenusiems žmonėms. Cukinijas sudaro 95% vandens, jose yra daug kalio, vitamino E, vitamino C, karotinų ir folio rūgšties, jos veikia priešuždegimiškai, diuretikai ir detoksikuojančiai.
Įžvalgos: Cukinijų auginimas.
Smalsumas
Cukinijos iš to paties augalo duoda vyriškas ir moteriškas gėles, iš kurių išsivysto daržovė, tik apvaisintos bičių, kitų vabzdžių ar vėjo nešamų patinų žiedadulkėmis. Cukinijų gėlės yra valgomos ir gali būti paruošiamos daugeliu skanių būdų,
Midijų receptų nuotraukų galerija
