Linguino su jūros gėrybėmis paruošimas
Išvalykite midijas vožtuvų grandymas peiliu; nuimkite barzdas, kelis kartus jas išskalaukite ir palikite vandenyje bent valandai.
Tuo tarpu moliuskus kelis kartus perplaukite šaltame vandenyje.
Įdėti moliuskai dubenyje su tekančiu vandeniu ir trupučiu rupios druskos ir leiskite jiems valandą nuvarvėti.
Nuplaukite petražolių šakelę, nusausinkite ir paruoškite mišinį.
Nuvalykite krevetes: nuimkite galvas ir juodąsias žarnas, tada jas nulupkite.
Jus gali sudominti: Spagečiai su midijomis ir moliuskais
Nuplaukite krevetes ir išilgai supjaustykite peilio ašmenimis ar žirklėmis. Iškirpkite keletą per pusę.
Paimkite nelimpančią keptuvę, supilkite aliejų ir česnako gabalėlius ir kepkite ant silpnos ugnies.
Kai česnakas pasirodys šviesus, suberkite nuluptas krevetes, sutrintas šakute, krevetes ir po to perpjaukite pusiau pomidorus ir virkite keletą minučių.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Suberkite krevetes ir kepkite dar keletą minučių, maišydami mediniu šaukštu.
Galiausiai suberkite moliuskus, midijas, skustuvo moliuskus, truputį vandens ir keletą perpus perpjautų pomidorų. Pagardinkite druska, uždenkite keptuvę dangčiu.
Kai vožtuvai yra atidaryti, sumaišykite su trupučiu baltas vynas ir užgesino ugnį.
Įkaitinkite lingvinas al dente gausiame ir lengvai pasūdytame vandenyje.
Nusausinkite makaronus ir supilkite juos į jūros gėrybių padažą, įberkite žiupsnelį pipirų ir sumaišykite.
Leiskite jiems maišyti keletą minučių, švelniai maišydami.
Išjunkite ugnį ir suberkite smulkintas petražoles.
Patiekite ant stalo lingvinas su jūros gėrybėmis arba su gražiomis šiltomis jūros gėrybėmis, apibarstytomis trupučiu smulkintų šviežių petražolių.
Patarimas
Linguiną galite pakeisti spagečiais arba vermišeliais.
Norėdami šiek tiek stipresnio skonio, galite paruošti mišrų padažą naudodami smulkintą česnaką ir supjaustytą česnaką.
Taip pat galite atidaryti visas jūros gėrybes atskirai ir paskaninti jas padažu.
Recepto variantai
Pacchero allo scoglio
Video receptas apie pacchero allo scoglio
Receptai su jūros gėrybėmis
- lingvinas su midijomis ir cukinijomis
- trofėjus su jūros gėrybėmis
- spagečiai su moliuskais
- spagečiai su jūros gėrybėmis
- lingvinas su scampi
- lingvinas su omaru
Naudinga informacija apie krevetes
Langustinai yra vėžiagyviai, kuriuose yra daug natrio, kalcio, fosforo, magnio, seleno; jie yra geras baltymų ir vitaminų šaltinis, ypač B2 ir PP. Jose yra mažai angliavandenių ir riebalų, tačiau, deja, daug cholesterolio, todėl tiems, kurie kenčia nuo hipercholesterolemijos, jų vartoti nerekomenduojama. Jie turi keletą naudingų savybių: jie stiprina regėjimą, raumenų sistemą, skaistina odą ir skatina plaukų augimą. Jie nerekomenduojami kenčiantiems nuo alergijos ir kenčiantiems nuo hipertiroidizmo. Tai mažai kaloringi vėžiagyviai, iš tikrųjų 100 gramų atneša tik 70 kalorijų.
Įdomybės apie Norvegijos omarą
Norveginis omaras, mokslinis pavadinimas Nephrops norvegicus, yra rausvas arba oranžinis vėžiagyvis, priklausantis tai pačiai šeimai kaip omaras, vertinamas dėl mėsos subtilumo ir universalumo gaminant maistą. Jo pavadinimas skiriasi priklausomai nuo Italijos regionų: Abrucuose vadinamas „scampo“ apatinis racionas, vietoj Friuli Venezia Giulia jos bendras vardas yra likučiai.
Nuotraukų galerija jūros gėrybių receptai
