Kopūstų sriubos su bulvėmis paruošimas
Pirmasis vegetariškas ir nekaloringas patiekalas, idealiai tinkantis rudens-žiemos laikotarpiui, tinkamas visoms amžiaus grupėms ir lengvai paruošiamas iš šviežių ir tikrų ingredientų, kuriuos galima rasti rinkoje beveik ištisus metus arba nuskinti iš savo sodo.
Įdėkite visus recepte reikalingus ingredientus ant darbinio paviršiaus.
Pirmiausia nuvalykite pikantinius kopūstus. Nuimkite pažeistus išorinius lapus, tuos, kurie yra per daug odingi, ir stiebus iki švelniausios dalies. Nuplaukite visą po fontano čiurkšle.
Supjaustykite kopūstus juostelėmis. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Leisk jam nutekėti.
Tuo tarpu nuvalykite vidutinio dydžio svogūną. Nuimkite išorinę plėvelę. Nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, tada gerai nusausinkite absorbuojančiu virtuviniu popieriumi ir supjaustykite.
Saliero lazdelę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
Paimkite nelimpančią keptuvę ar puodą.
Supilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų (1–2 šaukštus vienam asmeniui).
Įdėkite keptuvę ant viryklės, suberkite svogūno griežinėlius ir patroškinkite juos ant vidutinės ir silpnos ugnies.
Suberkite susmulkintą salierą ir patroškinkite 2-3 minutes.
Įpilkite pomidorų tyrės, druskos ir sumaišykite.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 2 cm dydžio kubeliais iš vienos pusės.
Jus gali sudominti: Risotto su kopūstais ir dešra
Įdėkite juos į troškintus svogūnus, salierus ir pomidorus. Sutriko.
Įpilkite kopūstų. Įpilkite vieną ar 2 puodelius verdančio vandens arba daržovių sultinio, išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės. Pagardinkite druska ir sumaišykite.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Išvirę išjunkite ugnį, įpilkite truputį tarkuoto parmezano ar kitos rūšies sūrio, pavyzdžiui, kakiorikotos, pecorino romano, žiupsnelio pipirų ar aitriosios paprikos miltelių (nebūtina) ir sumaišykite, kad viskas sumaišytų.
Leiskite kopūstų sriubai su bulvėmis pailsėti porą minučių, kol patieksite dar karštą ant stalo kartu su skrebučiais.
Patarimas
Jei norite paruošti švelnesnio skonio kopūstų sriubą su bulvėmis, o ne svogūnais, galite naudoti porą, kuris yra vienodai skanus, ir pagardinti kopūstus kopūstais. Sriuba taip pat puikiai tinka su makaronais ar ryžiais.
Kadangi tai yra naudingas maistas sąnarių degeneracijai išvengti, tiek gydant artritą, tiek artrozę, gali būti nepaprastai naudinga gauti šviežių kopūstų sulčių centrifugą. Pora stiklinių šių sulčių (papildytų morkų sultimis) gali būti naudinga malšinant skaudančių sąnarių skausmą.
Naudinga informacija apie kopūstus
Savojos kopūstai yra lapinė daržovė, tinkama paruošti įvairius receptus didelę metų dalį. Kopūstų lapuose yra daug vitaminų (A, C ir K) ir mineralinių druskų, tokių kaip kalis, geležis, fosforas, kalcis ir siera (elementas, atsakingas už jam būdingą kvapą). Dėl mažo riebalų kiekio kopūstai puikiai tinka tiems, kurie laikosi mažai kalorijų turinčios dietos.
Savojos kopūstai taip pat yra puikūs žali, iš tikrųjų su baltais ir saldesniais vidiniais lapais ruošiamas traškus kopūstų karpačas su druska, aliejumi, actu ir kmynų sėklomis. Blanširuotas, jis puikiai tinka paruošti kopūstų suktinukus su ryžiais ir kopūstų bei dešrų suktinukais ir sultimis, kurios bus vartojamos kaip natūrali priemonė kovojant su vidurių užkietėjimu.
Savojos kopūstai naudingi sveikatai, nes turi daug naudingų savybių: stiprina imuninę sistemą; tai gerai sekasi visais sekinimo atvejais; atlieka dezinfekavimo ir antibiotikų veikimą tiek žarnyne, tiek kvėpavimo sistemoje; tai valo ir detoksikuoja net tuos, kurie rūko; apsaugo nuo sąnarių degeneracijos; gydo ir malšina artrito ir osteoartrito sukeltą skausmą.
Be to, kopūstai, kaip ir kiti kryžmažiedžiai, laikomi žaliu skydu, kuris apsaugo nuo vėžinių ląstelių susidarymo, taip pat dėl antioksidantų kiekio kovoja su laisvaisiais radikalais ir apsaugo nuo ląstelių senėjimo.
Smalsumas
Kopūstų sriuba su bulvėmis yra kaimiškas receptas, kuris ruošiamas daugelyje Italijos regionų, tokių kaip: Markė, Lacijus, Kampanija ir Apulija. Be to, kad tai labai gera daržovė, gražu auginti kaip dekoratyvinius kopūstus vazonuose ir žemėje.
Receptų su kopūstais nuotraukų galerija
