Papakelės paruošimas aliejuje
Po marinuotų papačelių recepto taip pat siūlome saldžiųjų ir rūgščiųjų aliejaus, pagardinto gvazdikėliais ir juodųjų pipirų žirneliais, receptą.
Norėdami pagaminti šį senovės Neapolio tradicijos receptą, jums reikės paruošto marinuoto papakelio arba virkite keletą minučių verdančiame baltojo vyno acto, druskos ir cukraus tirpale.
Paruošimas užtrunka tik šiek tiek daugiau laiko, bet aš jus patikinu, kad jis ypač vertas skonio, kurį įgauna šios gardžios sezoninės daržovės.
Kaip visada, stiklainius reikia sterilizuoti, išdžiovinti aukštyn kojomis ant švarios šluostės ir įsitikinti, kad viduje nėra vandens lašų, kad būtų sumažinta naminių konservų botulizmo rizika.
Norėdami paruošti aliejaus papačelę, galite naudoti, kaip minėta, konservuotus acte ir nuspręsti, ar laikyti juos sveikus, ar supjaustytus. Jei norite, kad aliejuje esanti papačelė būtų paruošta salotoms, menkėms ar kitiems skaniems patiekalams puošti, geriau jas laikyti supjaustytą arba supjaustytą pleištais ir šiuo atveju geriau padalinti pusiau, išimti (padedant šaukštą ir peilį) sėklos ir šerdys, tada supjaustykite juos griežinėliais arba į keturis pleištus.
Tokiu būdu turėsite galimybę laikyti didesnį kiekį papačiulių.
Sluoksniuokite papaccelle arba pupacchielle gabalėlius ar pleištus į stiklainius, įpilkite prieskonių ir padarykite juos aliejumi iki 1 centimetro nuo krašto, įsitikindami, kad nesusidaro oro burbuliukai ir kad jie yra visiškai uždengti.
Jus gali sudominti: Saldžiarūgštės paprikos
Įdėkite atidarytus stiklainius mažiausiai 12 valandų, kad įsitikintumėte, jog aliejus nusėda, ir, jei reikia, po šio laiko įpilkite daugiau aliejaus, kad jie visiškai apsemtų, ir tada visada uždarykite juos puikiai sterilizuotais dangteliais.
Priklijuokite etiketę su paruošimo data ir laikykite papačiulę aliejuje vėsioje, tamsioje vietoje.
Jei neturite paruošto marinuoto papačelio, elkitės taip: 5 minutes pavirkite actą acte, tada perkelkite juos į kiaurasamtį, gerai padarykite. Leiskite jiems atvėsti, tada išvalykite ir laikykite, kaip aprašyta aukščiau.
Patarimas
Norėdami pagreitinti receptų, kuriems reikia aliejuje papaccelle, paruošimą, pirmenybę teikite paruoštiems ir supjaustytais griežinėliais, kad jie būtų naudojami kaip paprastas garnyras prie kiaulienos patiekalų su majonezu arba salotų garnyruose, kad sustiprintų tradicines salotas, pagrįstas žiediniai kopūstai, kurie niekada nesibaigia ant stalo Kalėdų atostogos.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Kad papačelės skiltelės neliktų visiškai panirusios į aliejų, konservams naudokite specialų plastikinį tinklą.
Smalsumas
Papakelė arba pupacchielle tai yra įvairios paprikos, kurios sunoksta šiek tiek vėliau nei įprastos, tačiau jas taip pat lengva auginti vazonuose terasose ir balkonuose. Tai yra labai lengvai virškinamos daržovės, kuriose yra daug vitaminų, ypač vitamino C, net viršijančio citrusinių vaisių kiekį. Raudonojoje papačėlėje taip pat gausu stiprių antioksidantų, kurie taip pat naudingi siekiant užkirsti kelią navikų ar vėžio atsiradimui. Be to, papakelės yra mažai kaloringos, jas taip pat galima valgyti žalias mišriose salotose.
Pipirų recepto nuotraukų galerija
