Vasaros sriubos su cukinijos žiedais paruošimas
Vasaros receptas su baltais, variniais arba „Tropea“ svogūnais, sūriu ir gardžiomis cukinijos gėlėmis, ką tik nuskintomis iš sodo, terasos vazoje arba paprasčiausiai įsigytomis iš žalumynų.
Tai yra pirmasis kursas lengvai ir greitai paruošiamas, taip pat patiekiamas vakarienei kartu su skrebučiais ir šviežiu arba sendintu sūriu. Jis paruošiamas per kelias minutes, tačiau jį tikrai įvertins geriausi gomuriai dėl subtilaus skonio.
Pirmiausia ant darbinio paviršiaus įdėkite visus paruošimui reikalingus ingredientus: šviežias cukinijos ar cukinijos gėles, keletą švelnių cukinijos lapų, svogūnus, šviežią baziliką, tarkuotą parmezaną ir pecorino, geriausia šiuo metu.
Kaip elgtis
Gerai nuplaukite cukinijos žiedus po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes ir keletą mažų juodų amarų, kuriuos plika akimi galima pamatyti gėlių žiedlapių raukšlėse.
Išdžiovinkite juos įtrindami tarp dviejų absorbuojančio virtuvinio popieriaus lapų arba švaria šluoste.
Išvalykite cukinijos žiedus, nupjaukite kotelį, nuimkite piestelę ir žalią puodelį, pritvirtintą prie žiedlapių pagrindo.
Taip pat greitai nuplaukite cukinijos lapus, bazilikus ir nusausinkite.
Išvalykite svogūnus; nuimkite sunkiausius išorinius lapus ir juos dengiančią plėvelę.
Svogūnus supjaustykite labai plonais griežinėliais ir nuplaukite juos tekančiu šaltu vandeniu.
5 minutes nusausinkite juos, pabarstę trupučiu druskos. Dėl sūdymo svogūnai netenka kartaus augalijos vandens.
Praėjus nurodytam laikui, svogūnus nusausinkite ir nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
Paimkite nelipnę keptuvę, užpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, įpilkite svogūnų griežinėlių ir užpilkite juos stikline vandens.
Įdėkite keptuvę su svogūnais ant ugnies, tada leiskite jiems išdžiūti ant vidutinės liepsnos, kol gausite tirštą ir vienalytį kremą.
Deginant svogūnus su baltuoju vynu, kaitiname ant stiprios ugnies.
Jus gali sudominti: Makaronai su „Tropea“ svogūnais
Paruoškite faršą sumažindami žiedus, moliūgų lapus ir baziliko lapelius juostelėmis.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Faršą supilkite į svogūnų kremą, gerai išmaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus, ir virkite keletą minučių.
Kai faršas iškeps, įpilkite didelę šviežiai tarkuoto pecorino ir parmezano dozę ir gerai sumaišykite, kol abu sūriai visiškai ištirps. Jei jums taip pat patinka šiek tiek aštrus skonis, įberkite žiupsnį juodųjų pipirų. Pagardinkite druska tik ištirpdžius sūrius.
Patiekite cukinijos gėlių ir svogūnų sriubą.
Papuoškite cukinijos gėlių sriuba su tarkuotu parmezano sūriu ir patiekite ant stalo su skrebučiais ar skrebučiais.
Patarimas
Norėdami paruošti šią subtilaus skonio sriubą, kurioje gausu mineralinių druskų ir vitaminų, net žiemą, kai cukinijos ar cukinijos žiedų nėra lengva rasti, visada galite pabandyti jas užšaldyti: išplaudami patroškinkite keptuvėje kaip špinatus. iki kelių minučių ir atvėsusius įdėkite į indus su dangteliais arba į maisto maišelius ir eikite į šaldiklį.
Faršą taip pat galite paruošti su baziliku ir cukinijos lapeliais ir laikyti jį gerai paruoštą šaldiklyje, kad pridėtumėte prie patroškintų svogūnų.
Taip pat atminkite, kad norint pašalinti receptų, pagrįstų šiomis gėlėmis, įgaunamas kartokas skonis, svarbu pašalinti pistolę.
Naudinga informacija
Moliūgai arba cukinijos yra daržovių augalai, kuriuos galima lengvai auginti vazonuose. Tiesiog laikykitės cukinijų auginimo lapo, kad su pasitenkinimu ir naudojimo metu rinktumėte sveikas ir tikras gėles ir vaisius, taip pat vertinkite juos kaip dekoratyvinius augalus.
Cukinijų ar cukinijų gėlių receptų nuotraukų galerija
