Kaip laikote naminį baziliko pesto? Kokių priemonių ir atsargumo priemonių reikia laikytis žiemą ir prireikus naudoti pesto? Kiek laiko pesto galima laikyti šaldytuve ir frizeer?
Baziliko pesto išsaugojimas
Norėdami paruošti šį puikų padažą, turite pasirinkti sveikus ir gražius žalius baziliko lapus.
Lapai atplėšiami nuo šakelių ir tik trumpam nuplaunami panardinant juos į šaltą vandenį.
Nusausinkite lapus ir padėkite juos išdžiūti tarp dviejų absorbuojančio virtuvinio popieriaus lapų, tada paruoškite pesto su visais recepte reikalaujamais ingredientais.
Pesto išsaugojimas
Dabar, kai turime pesto, norime jį laikyti reikalingam pirmam patiekalui paruošti.
Norėdami išsaugoti pesto, galite atlikti tris procedūras:
- laikymas šaldytuve;
- sterilizavimas;
- sušalimas.
Laikymas šaldytuve
Tai yra konservavimo rūšis, leidžianti naudoti pesto pagal valią, tačiau jos trukmė yra trumpas saugojimas apie 7 dienas.
- Supilkite pesto į stiklinius indelius.
- Mes padengiame lašeliu aliejaus, kad sulėtintume oksidacijos procesą.
- Mes naudojame pagal valią.
Kiekvieną kartą reikia atsargiai išvalyti dubenį, vėl jį padengiant aliejumi.
Naminis pesto sterilizavimas
- Kai pesto bus paruoštas, padalykite jį į dalis (priklausomai nuo komponentų skaičiaus mažuose), supilkite į hermetiškus stiklainius ir anksčiau sterilizuotus verdančiame vandenyje.
- Uždenkite stiklainius, tada suvyniokite juos į švarius arbatos rankšluosčius, įdėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite bent 20 minučių (kaip tai daroma uogienei ar persikams sirupe).
- Leiskite stiklainiams atvėsti puode ir tada laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje.
Pesto konservavimas šaldant
Greitesnis metodas yra tas leidžia jums laikyti pesto iki 2/3 mėnesių susideda iš užšaldyti pesto.
- Supilkite pesto į popierinius puodelius.
- Uždenkite paviršių folija arba aliuminio folija
- Laikykite juos šaldiklio skyriuje.
Galbūt jus domina: Baziliko auginimas ir išsaugojimas
Pesto nuotraukų galerija
