✅ Carneval lazanija

„Carnival Lasagna“ paruošimas

Norėdami paruošti šį skanų Pirmas kursas galite net numatyti kai kurių ingredientų, pavyzdžiui, mėsos kukulių ir Neapolio ragù, virimą iki vienos dienos.

Ragù paruošimas lazanijai

Dieną prieš karnavalą paruoškite pagal ragù receptą, kurį trumpai pateiksime čia:

Mėsos kukulių ingredientai

300 g maltos mėsos
100 g sausos arba pasenusios duonos
2 kiaušiniai
1 šaukštas tarkuoto parmezano ir 1 pecorino romano
Druska pagal skonį
šiek tiek petražolių
alyvuogių aliejaus kepimui.

Mėsos kukulių paruošimas

Įdėkite faršą į dubenį ir sumaišykite su kiaušiniais, kapotomis petražolėmis, išmirkyta ir gerai išspausta duona, druska ir tarkuotu sūriu.

Šiek tiek drėgnomis rankomis suvyniokite lazdyno riešutų dydžio kukulius ir išdėliokite juos ant padėklo.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir po truputį apkepkite mėsos kukulius.

Įdaryti lazanijos ruošiniai

Įdėkite rikotą į dubenį, sutrinkite šakute, kol ji taps kreminė; įpilkite šiek tiek padažo ir sumaišykite. Supjaustykite kubeliais fiordilatte arba scamorza sūrį.

Lazanijos paruošimas orkaitėje

Paimkite stačiakampio formos kepimo skardą, dugne paskleiskite kelis šaukštus mėsos padažo ir padarykite pirmą lazanijos sluoksnį.

Tepkite lazaniją su šaukštais mėsos padažo, įpilkite rikotos įdaro; visą paviršių apibarstykite kubeliais pjaustytu „Fior di latte“ arba „scamorza“ sūriu, mėsos kukuliais ir sutrupintomis kietai virtomis vynuogėmis, keliomis riekelėmis supjaustyto saliamio ir parmezanu.

Tęskite taip pat, kol tešla bus sunaudota.

Paskutinį sluoksnį padenkite lazanijos lapais, paskleiskite šiek tiek mėsos padažo ir pabarstykite parmezano sūriu.