Spagečių su citrusiniais vaisiais paruošimas
Tai pirmasis citrusinio ir šiek tiek rūgštoko skonio patiekalas, kuriam paruošti reikalingi apelsinai ir citrinos iš ekologinės žemdirbystės, dar geriau, jei derlius nuimamas tiesiai iš daržovių, sodo ir vazonuose auginamų augalų.
Recepte nurodytus ingredientus dėkite ant darbinio paviršiaus.
Paimkite didelį puodą, užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir užvirkite.
Tuo tarpu apelsinus ir citrinas nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Ir nuvalykite žievelę, kad pašalintumėte porose susikaupusias dulkes.
Citrusinius vaisius nusausinkite absorbuojančiu virtuviniu popieriumi, tada bulvių skustuku ištraukite plonas žievelės juostas be baltosios dalies.
Sutarkuokite citrinos žievelę.
Sutarkuokite apelsiną.
Taip pat nuplaukite petražoles, nusausinkite ir padėkite į šalį.
Jus gali sudominti: Spagečiai su moliuskais
Išspauskite apelsinų sultis, nukoškite ir supilkite į stiklinę.
Taip pat išspauskite citriną, filtruokite sultis ir pridėkite jas prie apelsinų.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Kai vanduo užvirs, įlašinkite spagečių ir virkite juos al dente.
Tuo tarpu paruoškite citrusinį kremą.
Paimkite nelipnę keptuvę, supilkite nedidelę sviesto rankenėlę (nebūtina), įpilkite citrusinių vaisių sulčių, tarkuotų žievelių, uždėkite ant ugnies ant vidutinės ugnies ir virkite.
Pagardinkite druska, įberkite žiupsnelį pipirų ir sumaišykite.
Kai tik sultys pradeda virti, įpilkite grietinėlės ir maišykite, kad viskas sumaišytų.
Leisk viskam paskaninti ir sutirštėti, kol gausis tolygus, bet ne per tirštas padažas.
Nusausinkite spagečius.
Į keptuvę su citrusinių vaisių padažu supilkite vis dar vandeniu lašinamus spagečius.
Keletą minučių patroškinkite juos padaže, tada išjunkite ugnį.
Patiekite spagečius su citrusiniais vaisiais ir papuoškite apelsino ir citrinos žievelės juostelėmis
Pasūdykite padažą ir įdėkite nusausintus spagečius al dente, patroškinkite taip, kad juos gerai paskanintumėte, patiekite su petražolių lapeliais.
Patarimas
Jei nemėgstate grietinėlės, citrusinių vaisių padažą galite sutirštinti įberdami 1 šaukštą miltų ir, jei norite, spagečius taip pat galite pakeisti pappardelle arba kiaušinių makaronais.
Nepamirškite atidėti šiek tiek makaronų virimo vandens, kad praskiestumėte padažą (jei jis bus per tirštas).
Jei pageidaujama, kremuojant bus galima sutarkuoti dar daugiau žievės, kad patiekalas būtų dar skanesnis ir kvapnesnis.
Norėdami gauti dar dietiškesnį patiekalą, bet taip pat lengvai ir greitai, galite paruošti spagečius su citrina, kuris yra tipiškas Amalfio pakrantės patiekalas.
Ir vėl spagečiai su tunu ir citrina.
Visada su citrusiniais vaisiais taip pat galite paruošti citrinos varškę arba apelsinų varškę, kuri patiekiama kaip desertas.
Foto galerijos makaronai su citrusiniais vaisiais
