Fettuccine alla papalina paruošimas
Norėdami paruošti šį greitą ir lengvą pirmąjį patiekalą, jums reikia fettuccine arba kiaušinio tagliatelle, svogūno, kiaušinių, skysto kremo, žalio kumpio.
Pirmiausia puodą su vandeniu užvirinkite ir įpilkite pakankamai druskos.
Neapdorotą kumpį supjaustykite juostelėmis.
Nulupkite baltą arba varinį svogūną, padalykite jį pusiau ir supjaustykite labai plonais griežinėliais.
Paimkite nelimpančią keptuvę, padėkite ją ant silpnos ugnies ir ištirpinkite sviestą.
Suberkite supjaustytą svogūną ir leiskite jam paruduoti ant silpnos ugnies. Įpilkite šiek tiek karšto vandens ir virkite svogūną.
Į keptą svogūną ir sviestą suberkite kumpio juosteles.
Jus gali sudominti: Genujos Tagliatelle
Maišykite ir virkite 2-3 minutes. Jei padažas per tirštas, įpilkite šaukštą verdančio vandens. Gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Paimkite dubenį, nulupkite kiaušinius.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Suberkite 3 žiupsnius druskos, tarkuotą parmezaną ir plakite plakikliu.
Į išplaktą kiaušinį įpilkite skysto kepimo kremo.
Gerai išmaišykite, kol viską išmaišysite.
Gavę vienalytę grietinėlę, pagardinkite druska ir įberkite žiupsnelį pipirų.
Kai vanduo užvirs, suberkite makaronus ir virkite juos al dente.
Atidėkite šaukštą makaronų kepimo vandens.
Išbandykite makaronų kepimą.
Nusausinkite makaronus.
Supilkite jį į svogūnų troškinį ir gerai išmaišykite.
Gerai išmaišykite, kad viskas sumaišytų.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Tolygiai pabarstykite makaronus grietinėle ir kiaušiniais.
Greitai išmaišykite ir pagardinkite pipirais.
Patiekite fettuccine alla papalina ir patiekite juos karštus su grietinėle ir kiaušiniais.
Patarimas
Fettuccine alla papalina reikia mėgautis karšta ir vietoje.
Jei turite likučių, galite juos paversti makaronų omletu galbūt pridėdami dar kelis kiaušinius.
Patarimai
Jei mėgstate naminius makaronus, fettuccine galite paruošti 4 žmonėms, sumaišydami 300 gramų miltų su 3 kiaušiniais, lašiniu aliejaus ir žiupsneliu druskos.
Suformuokite vienalytę tešlą ir palikite 30 minučių pailsėti uždengę audiniu. Praėjus nurodytam laikui, apsiginkluokite kočėlu ir iškočiokite ne per ploną lakštą. Susukite jį ant darbinio paviršiaus ir supjaustykite 1 cm pločio fettuccine.
Smalsumas
Fettuccine alla papalina yra senovės romėnų receptas, pavadintas popiežiaus Pijaus XII garbei. Pontifikato metu popiežiaus virėjas manė, kad reikia šiek tiek pakeisti klasikinį karbonaros receptą: kumpį jis pakeitė pancetta ir parmezaną pecorino sūriu, į plaktą kiaušinį įdėjo grietinėlės, tuo pačiu sukurdamas subtilų ir skanų patiekalą. laikas, kai tai įvertino jo šventumas ir svečiai.
Kiaušinių makaronų receptų nuotraukų galerija
