Topinambų ir bulvių sriubos paruošimas
Nuplaukite bulves šaltame vandenyje, nusausinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, tada užpilkite šaltu vandeniu.
Topinambus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite.
Supjaustykite juos mažais gabalėliais.
Įdėkite topinambų gabalėlių į dubenį, užpilkite juos šaltu vandeniu ir keliais lašais citrinos, kad jie nepajuoduotų.
Tuo tarpu puode paruoškite daržovių sultinį arba sultinį su „Knorr“ kubu.
Nuvalykite askaloninį česnaką, supjaustykite jį labai plonais griežinėliais ir patroškinkite puode su šlakeliu aliejaus.
Jus gali sudominti: Kopūstai su topinambu
Nusausinkite bulves ir topinambus, suberkite juos į troškinį, išmaišykite ir kepkite keletą minučių ant vidutinės ugnies.
Deglaze su trupučiu baltojo vyno, tada užpilkite bulves ir topinambus verdančiu sultiniu.
Virkite uždengę, kol bulvės ir topinambai suminkštės. Jei mišinys per sausas, įpilkite dar šiek tiek sultinio. Virimo laikas yra apie 30 minučių.
Patikrinkite kepimą šakės šakėmis. Jei jie yra minkšti, sumaišykite juos su maišytuvu.
Įpilkite kelis šaukštus kepimo kremo, pagardinkite druska ir virkite dar 5 minutes, maišydami mediniu šaukštu, kad kremas nepriliptų prie keptuvės dugno.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Supjaustykite dėmę kubeliais.
Paimkite keptuvę su nelipniu pagrindu, įpilkite šlakelį pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, leiskite jam įkaisti ir paskrudinkite dėmę.
Supilkite sriubą į keraminius dubenėlius, patiekite karštą su keliomis sezamo sėklomis, parudavusių dėmelių gabalėliais ir papuoškite petražolių lapeliais.
Kiti receptai su topinambais
Midijų sriuba su topinambu
Topinambas su svogūnais
Topinambas su vištiena
Patarimai ir pasiūlymai
Topinambų sriuba yra lengvas ir skanus receptas, puikiai tinkantis bet kokio tipo dietoms.
Taip pat galite patiekti su troškintais grybais ir šlakeliu žalio aliejaus, nepridėdami bulvių.
Jei turite pakankamai didelių ir gilių puodų, palaidokite topinambų odeles. Kitą pavasarį turėsite gražių augalų, kurie rugsėjo mėnesį gaus jums panašių gėlių kaip saulėgrąžos, o rudenį taip pat galėsite išgauti topinambus iš žemės.
Naudinga informacija
Topinambas yra subtiliai saldaus skonio gumbas, panašus į bulvių skonį, tačiau turintis mažiau kalorijų ir turintis daug naudingų savybių.
100 gramų topinambų gaunama tik 73 kalorijos.
Topinambas, Helianthus tuberosus, taip pat žinomas kaip vokiškas ropė arba topinambas, ypač tinka diabetikams kaip natūralus gliukozės kiekio kraujyje reguliatorius.
Dėl augalinių skaidulų turtingumo rekomenduojama tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo, kad tinkamai veiktų žarnynas, o jei nėra cholesterolio, tai yra naudinga širdies ligoms ir sergantiems arterioskleroze. Dėl didelio folio rūgšties kiekio topinambus ypač rekomenduojama vartoti nėščioms moterims.
Be to, topinambuose yra nedidelis kiekis antioksidantų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas C ir vitaminas E, flavonoidai ir karotinoidai, medžiagos, naudingos neutralizuojant laisvųjų radikalų veikimą ir todėl svarbios siekiant užkirsti kelią ankstyvam senėjimui.
Galiausiai topinambus yra labai lengva auginti gumbus pagal šį lapą:
Topinambų auginimas.
Nuotraukų galerijos receptai su topinambais
