Kopūstų karpačo arba savojos kopūstų paruošimas
Norint paruošti šį skanų karpačą, jums reikia savojo kopūsto arba tvirto ir kompaktiško kopūstų rutulio su baltais ir odiniais lapais, pageidautina iš ekologinės žemdirbystės.
Pirmiausia nuvalykite kopūstus. Pašalinkite odiškai žalius išorinius lapus ir pažeistus bei pradurtus lapus.
Atsisakykite žalesnių, kuriuos galite naudoti sriuboms ruošti, arba blanširuotiems ar konservuotiems sūryme, kad jų būtų galima įsigyti, kai tik norėsite įdaryti suktinukus su dešra, faršu ar ryžiais.
Baigę valyti kopūstus, juos visus gerai nuplaukite po fontano srove arba panardinkite į vandenį iš kriauklės.
Kruopščiai nusausinkite švariu arbatos rankšluosčiu.
Aštriu peiliu kopūstus padalykite per pusę.
Jus gali sudominti: Risotto su kopūstais ir dešra
Pusę jo padėkite ant pjaustymo lentos, supjaustykite labai plonomis juostelėmis ir išdėliokite jas ant patiekimo lėkštės.
Pasūdykite kopūstų karpačą (tik šiek tiek), sumaišykite, tada pabarstykite šaukštu kmynų sėklų ir įberkite žiupsnelį pipirų (nebūtina).
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Supjaustykite dėmę mažais kubeliais.
Šiuo metu paimkite nelimpančią keptuvę, įpilkite 2 šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Įdėkite keptuvę ant dujinės viryklės ant vidutinės ugnies ir pašildykite aliejų.
Įpilkite kubeliais supjaustytą dėmę ir paruduokite ant silpnos ugnies.
Kai dėmių kubeliai gerai paruduos, bus beveik traškūs, sumaišykite juos su baltojo vyno acto pabarstymu.
Maišykite mediniu šaukštu ir išjunkite ugnį.
Užpilkite karštą karštą dėmę ant kopūstų karpačo, paskirstydami ją visur.
Dabar jūs tiesiog turite švelniai sumaišyti karpačą.
Susmulkinkite petražolių šakelę (nuplaukite ir išdžiovinkite).
Pabarstykite kapotų petražolių ant kopūstų karpačo ir patiekite apšlakstę žalio ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Kopūstų karpačas yra puikus tiek kaip skanus užkandis, tiek kaip vienas patiekalas, derinamas su aštriais sūriais arba su bresaola karpačo.
Kiti receptai su kopūstais
- Kopūstų suktinukai su dešra
- Kopūstai sūryme
Naudingi patarimai ir informacija apie pikantinius kopūstus ar kopūstus
Savojos kopūstai yra daržovės, turinčios daug vitaminų, mineralų ir visų pirma veikliųjų medžiagų, kurios yra susijusios su mūsų virškinamojo trakto ir nervų sistemos sveikata.
Norint išsaugoti naudingas kopūstų ar kopūstų virškinimo, reguliavimo ir remineralizuojančias savybes, patartina jų ilgai nevirti ir geriausia valgyti žalius salotose.
Jei nėra glitimo, celiakijos racione rekomenduojama vartoti kopūstus.
Įdomybės apie garsiuosius kopūstus
Be savojo kopūsto, kuris yra plačiai naudojamas tiek žaliame, tiek virtame virime, taip pat yra dekoratyvinių kopūstų - nevalgoma veislė, kuriai būdingi lapai su skirtingais baltos, geltonos, violetinės, šviesiai tamsiai žalios spalvos atspalviais, iš kurių gaminamos kraštinės. gėlių lovos. rudeniškos.
Nuotraukų galerijos karpačo ir kopūstų receptai
