Vynuogių lapų paruošimas sūrymu arba druska
The vynmedžio lapai jų galima valgyti tiek šviežių, tiek konservuotų sūryme arba aliejuje.
Norint juos panaudoti taikant šį pirmąjį paruošimo būdą (yra trys būdai), svarbu, kad lapai būtų nekalti, tai yra švelnūs ir sveiki, surinkti prieš motininio augalo apdorojimą įvairiais fungicidais ir pesticidais.
Kai esate visiškai tikras, kad lapai yra organinės kilmės, pabandykite juos išsaugoti sūryme (druskoje), vadovaudamiesi šiuo paprastu receptu ir turėsite jų visus metus, jei nerandate konservuotų prekybos centruose.
Užpildykite kriauklę šaltu vandeniu, keliose minutėse pamirkykite jose vynuogių lapus, kad pašalintumėte dulkes ir visus parazitus, kurie slypi ypač po apatiniu puslapiu.
Praskalaukite vynmedžio lapus po vieną po fontano čiurkšle.
Leiskite jiems nutekėti vandens perteklių.
Tuo tarpu paruoškite sūrymu.
Jus gali sudominti: Vynmedžių lapų išsaugojimas
Supilkite vandenį į žemą, bet pakankamai didelę keptuvę, įberkite druskos ir sumaišykite.
Taip pat įpilkite kelis lašus citrinos ir užvirkite.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Užvirus vandeniui, ant kiaurasamčio uždėkite vynmedžio lapų krūvą ir panardinkite į verdantį vandenį.
Blanširuokite dvi minutes, tada ne ilgiau kaip 2 minutes. Lapų spalva taps ruda.
Visada nusausinkite naudodami skimmerį. Visada elkitės tuo pačiu būdu, kol neapsiplikysite.
Vynmedžio lapus perkelkite ant švarios šluostės, padarykite juos plačiai vienas šalia kito, vengdami sutapimo.
Nuvalykite lapus kitu audiniu arba virtuviniu popieriumi. Nupjaukite kotelį ir palikite pusvalandį išdžiūti.
Kai visi vynmedžio lapai išdžius, suberkite juos į sluoksnius (gerai suspaustus) į sterilizuotas stiklaines.
Tarp vieno ir kito sluoksnio įdėkite šiek tiek druskos.
Hermetiškai uždarykite stiklainius ir sterilizuokite mažiausiai 10 minučių.
Palikite atvėsti, tada stiklainius su vynuogių lapais laikykite sandėliuke.
Kai norite naudoti vynuogių lapus ryžių suktinukams ar kitiems mėsos ar žuvies patiekalams ruošti, nepamirškite juos nuplauti tekančiu šaltu vandeniu.
Patarimai ir gudrybės
Jei norite, vynuogių lapus galite laikyti blanširuotus šaldymo metodu ir dar greičiau šviežius ir uždarytus plastikinių butelių viduje.
Vaistinis vynuogių lapų ir kalorijų naudojimas
Kompresai su nuovirais ar lapų užpilais yra panacėja suskilinėjusioms rankoms, o kojų vonios efektyviai gydo pėdų šalčius.
100 gramų vynmedžių lapų yra tik 93 kalorijos.
Vynmedis palieka galeriją
