Kaip žiemai laikote šviežius pomidorus? Kaip ir kaip ilgai juos sterilizuoti? Kada juos vartoti? Kaip paruošti pomidorų pastą?
Pomidorų konservavimo procedūra
Norėdami išsaugoti pomidorus ar vyšninius pomidorus žiemai, galite elgtis dviem būdais: laikyti juos sveikus, jei jie yra maži, arba gabalais, jei jie yra dideli ir mėsingi, pavyzdžiui, San Marzano pomidorai.
Kruopščiai nuplaukite, t pomidorai šaltame vandenyje bent 3 kartus.
Leiskite jiems gerai nutekėti.
Pašalinkite tuos, kurie yra per minkšti arba pažeisti, ir pašalinkite kotelį. Nusausinkite juos švariu arbatos rankšluosčiu.
Nuplaukite lapus bazilikas ir patepkite juos audiniu su sugeriančiu virtuviniu popieriumi.
Paimkite puodą, užpildykite jį vandeniu ir butelius ar stiklainius sterilizuokite 20-30 minučių.
Nuimkite juos nuo vandens ir leiskite jiems išdžiūti aukštyn kojomis ant švarios šluostės.
Supjaustykite pomidorus griežinėliais; pašalinkite sėklas.
Galbūt jus domina: 10 maisto produktų, kurių negalima laikyti šaldytuve
Įdėkite pomidorus į butelius ar stiklainius iki 2-3 cm atstumu nuo kaklo; pridėti šiek tiek baziliko lapų.
Venkite palikti tuščių vietų, įsitikinkite, kad nėra oro burbuliukų ir nėra užkimšti.
Sterilizavimas
Butelius su pomidorais suvyniokite senais skudurais ir švelniai padėkite į labai didelį puodą, ant kurio dugno paskleisite skudurėlį.
Uždenkite vandeniu ir sterilizuokite maždaug 30 minučių, apskaičiuodami laiką nuo virimo pradžios.
Praėjus nurodytam laikui, išjunkite ugnį ir leiskite jai atvėsti pačiame vandenyje.
Kitą dieną, nusausinkite butelius ir švelniai paspausdami dangtelį, patikrinkite, ar vakuumas yra tobulas: jei negirdite jokio triukšmo (spragtelėkite), vakuumas susidarys teisingai. Jei ne, įdėkite butelius atgal į puodą ir vėl virkite dar 30 minučių.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Pritvirtinkite etiketę su paruošimo data ir butelius su pomidorų konservais laikykite vėsioje vietoje, nuo šviesos ir suvartokite per metus.
Pomidorų tyrė su bazilikais taip pat labai gera.
Pomidorų receptų nuotraukų galerija
