Makaronų su saldžiais žaliaisiais čili pipirais paruošimas
Norėdami paruošti šį pirmąjį sezono patiekalą, jums reikia mėsingų ir tvirtų saldžių žalių aitriųjų paprikų, galbūt šviežių arba ką tik nuskintų.
Nuplaukite šaltibarščius šaltame vandenyje. Leiskite jiems nutekėti kiaurasamtyje, tada perkelkite juos į švarų audinį ir gerai išdžiovinkite.
Nuimkite šerdį ir pašalinkite sėklas. Jei paprikos yra didelės, supjaustykite jas griežinėliais, priešingu atveju, jei jie yra ploni ir pailgi raguoliai, taip pat galite pašalinti tik kotelį ir pakepinti sveiką.
Paimkite nelimpančią keptuvę, užpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir įpilkite skiltelę supjaustyto česnako.
Įdėkite keptuvę ant ugnies ant vidutinės ugnies ir paruduokite česnaką.
Įpilkite čili arba kaip friggitelli (vulgarus neapolietiškas pavadinimas) ir kepkite juos ant silpnos ugnies.
Kai jie išvirs, šaukštu išimkite juos iš aliejaus, suberkite juos į dubenį ir įberkite druskos.
Nuplaukite prinokusius, bet tvirtus pomidorus, perpjaukite juos per pusę ir pašalinkite sėklas.
Į tą pačią keptuvę, kurioje kepėte pipirus, įdėkite česnako skiltelę ir leiskite jai kepti.
Kai jis bus auksinis, pašalinkite jį, pridėkite vyšninius pomidorus.
Galbūt jus domina: Smulkiųjų tešlos kojinės
Įberkite druskos ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sumažės.
Tuo tarpu užvirkite vandenį, kad pašildytumėte makaronus: spagečius, lingviną, pensą ar fusilį.
Kai pomidorų padažas iškeps, suberkite keptas paprikas, tarkuotą pecorino romano sūrį ir keletą baziliko lapų. Maišykite ir palikite skonį.
Virkite makaronus al dente pasūdytame vandenyje.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Kai iškeps, nusausinkite ir supilkite į aitriųjų paprikų padažą.
Palikite keletą sekundžių kremui, tada patiekite ir patiekite ant stalo
pabarstykite tarkuoto parmezano sūriu.
Naudingi dalykai, kuriuos reikia žinoti
Augančios žalios paprikos
Pipirų recepto nuotraukų galerija
