Kaip pasigaminti tešlą tikrajai Neapolio picai
Miltus suberkite į didelį dubenį. geriau persijoti kartu suAlyva, į druska ir al mielės alaus, praskiesto anksčiau labai mažai šilto vandens.
Ten originalus neapolietiškos picos tešlos receptas numato naudoti motinos mielės, taip pat vadinamas rūgščiomis mielėmis arba augančia raugu, kuris yra "aš gyvenu„Ir pagal tradiciją naudoja senovės kaimo krosnys.
Kur randama raugo?
Motininės mielės yra natūralios mielės, lengvai gaunamos picerijoje ir lengvai paruošiamos namuose su tinkamais ingredientais.
Viską sumaišykite, jei reikia, drungnesnio vandens.
Neapolio picos tešlos perdirbimas
Gautą mišinį dirbkite ant konditerijos lentos, kol gausite a minkšta tešla (apie 10 minučių) ir elastinga.
Šiuo metu padalykite jį į 4-5 apvalius kepalus, kuriuos paliksite pakilti maždaug 2–3 valandas, uždengtus audiniu arba picos stalčius.
Kai tešla padvigubins savo tūrį, ji bus paruošta picai paruošti.
Taip paruošti makaronai puikiai tinka bet kokiam klasikinio paruošimo būdui pica su pepperoni pica.
Tai gali jus sudominti: Štai kaip pasigaminti kalėdines dekoracijas iš druskos tešlos
Su picos tešla taip pat galite paruošti Neapolio kalzonai, įdaryti sūriu, daržovėmis ir troškintais grybais, maži karnavaliniai traškučiai arba saldinti blyneliai ir saldūs blyneliai su „Nutella“ ir pikantiški makaronų traškučiai.
Neapolio picos nuotraukų galerija
