Quiche Lorraine paruošimas
Lengvas receptas, lengvas net tiems, kurie nėra susipažinę su maisto gaminimu.
Norėdami dar labiau supaprastinti, galime nusipirkti paruoštą trapios tešlos lakštą.
Arba paruošiame trapią tešlą ir, suvynioję ją kaip rutulį į maistinę plėvelę, valandai padėkite į šaldytuvą.
Praėjus laikui, išimkite smėlio tešlą iš šaldytuvo ir kočiokite ant miltais pabarstytos tešlos lentos, kol gausite poros milimetrų storio diską.
25 cm skersmens keptuvę išklokite kepimo popieriumi ir išpjaukite tešlos perteklių, išeinantį išilgai keptuvės kraštų, ir vėl padėkite ją į šaldytuvą, kad ji neįkaistų.
Paruoškite įdarą. Paruduokite lašinius nelimpančioje keptuvėje, nepridėdami riebalų ir ant labai silpnos ugnies.
Kai pradeda formuotis lengva pluta (skrudinti), ugnį išjunkite ir leiskite jai atvėsti.
Dabar išplakite kiaušinius, įpilkite grietinėlės ir pieno, šiek tiek druskos, saikingai pipiruokite ir pagardinkite muskato pabarstymu. Sumaišykite viską, kad sumaišytumėte ingredientus.
Išimkite keptuvę iš šaldytuvo; subadykite šakutės šakelėmis dugną, ant dugno užpilkite šoninę ir sūrį ir viską apliekite kiaušinių ir grietinėlės mišiniu.
Išlyginkite mediniu šaukštu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
Lichtenšteino quiche paviršiuje turėtų susidaryti auksinė pluta.
Išvirę išbandykite mediniu dantų krapštuku (jis turi būti sausas). Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti.
Perkelkite quiche Lorraine serviravimo dėkle ir patiekite ant stalo.
Ten „Quiche Lorraine“ yra kaimiškas pyragas taip pat puikus kaip skanus Velykų užkandis arba kaip subtilus pirmasis patiekalas Velykų pirmadieniui.
Jus gali sudominti: kaimiškas pyragas su cukinijos žiedais
Nuotraukų galerija kaimiški pyragai
