Snieginių žirnių su padažu ar picsaola paruošimas
The snieginiai žirniai yra ankštiniai suplotas panašus į didelius žirnius ar pupeles, kurie valgomi su visa ankštimi, kad būtų malonus šiek tiek saldus skonis.
Norėdami pagaminti šį lengvą receptą, jums reikės šviežių ir švelnių sniego žirnių, galbūt neseniai nuimtų ir ryškiai žalios spalvos.
Pirmiausia pažymėkite kūgius, nuimkite visas gijas ir, jei jos yra per ilgos, sulaužykite jas per pusę, pašalinkite pažeistas arba su rūdžių dėmėmis.
Įdėkite sniego žirnius į šaltą vandenį; įpilkite šaukštelį sodos ir leiskite jai įsigerti 2–3 minutes.
Sniego žirnius nuplaukite mažiausiai 2 kartus, tada leiskite jiems nutekėti. Tuo tarpu nulupkite česnaką, nuplaukite ir išdžiovinkite baziliko lapus ir sumaišykite nuluptą pomidorą.
Šiuo metu paimkite gana didelę keptuvę ir padėkite pirmąjį snieginių žirnių sluoksnį ant dugno.
Įpilkite pomidorų tyrės.
Tada įpilkite žiupsnelį raudonėlio, šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, smulkios druskos ir truputį tarkuoto pecorino romano, smulkiais gabalėliais supjaustytą česnaką ir rankomis susmulkintus baziliko lapus.
Padarykite antrą sluoksnį, kaip nurodyta, kol visi ingredientai bus sunaudoti.
Jus gali sudominti: Pappardelle su vargonais ir žirneliais
Baigę ingredientus, užpilkite sniego žirnelius karštu vandeniu ir uždenkite keptuvę dangčiu.
Virti snieginius žirnelius su picsaola
Įdėkite keptuvę ant vidutinės liepsnos ir virkite apie 20-30 minučių. Retkarčiais pamaišykite mediniu šaukštu.
Praėjus nurodytam laikui, išbandykite snieginių žirnių kepimą šakės šakėmis. Jei jie lieka įstrigę, pagardinkite druska, įpilkite dar baziliko, išmaišykite ir išjunkite ugnį, kitaip virkite toliau.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Snieginius žirnelius patiekite karštus su jų padažu.
Papuoškite lėkštes baziliko lapeliu ir patiekite ant stalo.
Smalsumas
Džekiai yra žinomi skirtingais pavadinimais: kai kuriuose regionuose jie vadinami žalios plokštės kitame Kiniški žirniai ir kituosevalgyti viską. Juose gausu baltymų, karotinų, vitamino C ir maistinių skaidulų, jie taip pat yra geras vitamino B9 ir geležies šaltinis.
Skirtingais būdais virtų snieginių žirnių vartojimas tinka vegetarams ar veganams, tiems, kurie laikosi lieknėjimo dietos, ir kenčiantiems nuo lėtinio vidurių užkietėjimo.
„Jackdaws“ nuotraukų galerija
