Kaimo pyrago su gorgonzola ir rikota paruošimas
Iš sluoksniuotos tešlos galima gauti puikių pikantiškų pyragų, kurie puikiai tinka kaip puikus pirmasis patiekalas. Jau matėme kartu kumpio ir sūrio pikantiško pyrago receptą, tačiau šiandien siūlome dar vieną sūrio skanėstą: pikantiškas pyragas su gorgonzola, rikota, cukinijos žiedais ir cukinijomis.
Paruoškite sluoksniuotą tešlą arba naudokite paruoštą.
Dubenyje sumaišykite rikotą su kiaušinių tryniais, kol susidarys grietinėlė. Suberkite cukinijos gėles į mažus gabalėlius, labai plonas cukinijos riekeles ir gerai išmaišykite.
Porą susmulkinkite arba supjaustykite griežinėliais ir leiskite jam išdžiūti keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Į kiaušinių ir rikotos mišinį įmaišykite gorgonzolą ir išplaktus baltymus, viską gerai išmaišykite, tada suberkite porą.
Pagardinkite druska ir pipirais, taip pat įberkite truputį muskato. Tešlos sluoksniu uždenkite formą, padengtą pergamentiniu popieriumi.
Subadykite šakutės šakeles dugną ir užpilkite sūrio įdarą.
Galbūt jus domina: Smulkiųjų tešlos kojinės
Uždenkite pyragą kita sluoksniuota tešla, prispauskite kraštus pirštais ir šiek tiek suvyniokite, kad užklijuotų du tešlos sluoksnius.
Viršutinėje tešloje šakutės šakelėmis išgręžkite keletą skylių ir ant paviršiaus paskleiskite vandeniu išplaktą kiaušinio trynį.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.
Praėjus nurodytam laikui, išbandykite dantų krapštuką ir, jei jis sausas, išimkite jį sūrus pyragas su gorgonzola prieš paduodant ant stalo, leiskite jam atvėsti.
Patarimas
Kad kepant pyrago paviršius nesudegtų, paskutines 5 minutes tiesiog uždenkite aliuminio folija.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Keptuvę patartina iškloti sluoksniuota tešla su visu ją apvyniojančiu popieriumi, pjaunant lygiai keptuvės kraštui.
Nuotraukų galerija kaimiški pyragai
