Korniukų arba marinuotų agurkų paruošimas
Kornišonai ar agurkai ištisus metus paruošia padažus, brusketas ir įvairius skanėstus, nes šis paprastas ir lengvas receptas reikalauja paprastų paprastų ingredientų ir labai mažai paruošimo laiko.
Norėdami paruošti šį konservą, jums reikės šviežių, tvirtų agurkų ar agurkų, be mėlynių, galbūt ką tik nuskintų ir neapdorotų pesticidais ar fungicidais.
Agurkus atsargiai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir švelniai nubraukite virtuviniu šepetėliu, kad pašalintumėte likusius nešvarumus, kurie tyko žievės porose.
Išdžiovinkite juos švaria šluoste ir nuimkite kojeles.
Korpusus išdėliokite kiaurasamtyje ir apibarstykite gausiu druskos kiekiu. Tegul jis sėdi per naktį.
Sterilizuokite hermetiškus stiklainius 30 minučių, tada padėkite juos aukštyn kojomis ant audinio ir leiskite jiems išdžiūti.
Kitą dieną išskalaukite kornišonus ir nusausinkite juos virtuviniu rankšluosčiu.
Lauro lapus nuvalykite drėgna šluoste. Sudėkite kornišonus į sterilizuotą stiklainį kartu su laukinių pankolių sėklomis ir visu lauro lapu.
Paruoškite tirpalą lygiomis dalimis vandens, acto, rupios druskos ir cukraus.
Tirpalą užvirkite. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, išjunkite ugnį, leiskite jai keletą minučių pailsėti, o po to dar verdant užpilkite agurkais, kol jie bus visiškai uždengti iki pusės cm atstumu nuo stiklainio krašto.
Pridėję etiketę su paruošimo data, atsargiai uždarykite ir laikykite stiklainius tamsioje ir vėsioje vietoje. Jei norite, galite toliau sterilizuoti stiklainius, kuriuose yra kornišonai.
Prieš vartodami marinuotus kornišonus, leiskite jam pailsėti mėnesį.
Didelių marinuotų agurkų paruošimas
Ta pačia procedūra galite paruošti marinuotus konservus, taip pat naudodami dideli agurkai,tvirtas ir mėsingas, sveikas arba supjaustytas griežinėliais.
Galbūt jus domina: Kaip geriausiai šviežią maistą laikyti šaldytuve: išsamus vadovas
Atsargiai nuplaukite agurkus; nusausinkite juos švaria šluoste, kad pašalintumėte purumą ir šiurkštumą.
Supjaustykite agurkus žiedais.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Įdėkite juos į kiaurasamtį, padengtą druska; leiskite jiems keletą valandų pailsėti, tada jas gerai nuplaukite ir nusausinkite.
Šiuo metu 5 minutes virkite agurkus acto ir cukraus tirpale.
Agurkų skilteles suberkite į sterilizuotus stiklainius. Įpilkite keletą krapų lapų ir užpilkite juos verdančiu acto tirpalu.
Kamšti ir stiklainius laikyti sandėliuke.
Jei norite naudoti sveikus agurkus, leiskite jiems 12 valandų maceruoti dubenyje, padengtame rupia druska, kad būtų lengviau prarasti karštą skystį, esantį žievelėje.
Ta pačia procedūra taip pat galite paruošti kornišonus aliejuje.
Marinuota nuotraukų galerija
