Pomidorų uogienės paruošimas
Jei gausiai rinkote pomidorus arba esate auginami ekologiškai, siūlau jums receptas gauti tikrą uogienę ir neįprasta, kad jums tikrai patiks, ypač jei ją naudosite, pavyzdžiui, „Tropea“ svogūnų džemą, kad atskiestumėte ožkos sūrių pikantiškumą.
Pirmiausia, geriausia prieš dieną, sterilizuokite stiklainius ir leiskite jiems išdžiūti aukštyn kojomis ant švarios šluostės.
Pasirinkite mėsingus, sveikus pomidorus, kurie yra nepriekaištingi arba pažeisti.
Nuplaukite pomidorus dideliu kiekiu šalto vandens. Išdžiovinkite juos virtuviniu rankšluosčiu.
Pašalinkite lapkočio lapą; perpjaukite juos per pusę, pašalinkite sėklas ir baltas gijas.
Pirmiausia pomidorus perpjaukite per pusę, tada supjaustykite gabalėliais ir padėkite juos nutekėti į kiaurasamtį.
Kai pomidorai praranda visą skysčio kiekį, perkelkite juos į plieninį puodą arba didelę keptuvę nelipniu dugnu (tai daroma pirmiausia).
Virti pomidorų uogienę
Praėjus maždaug 30 minučių po pomidorų padažo virimo, įpilkite cukraus ir citrinos sulčių; gerai išmaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus, ir virkite toliau.
Dar po 30 minučių sumaišykite uogienę su maišytuvu ir leiskite jam virti ant vidutinės ugnies maždaug 60 minučių arba tol, kol pasieks reikiamą konsistenciją, kurią išbandysite išbandydami šaltą indą.
Jus gali sudominti: svarainių uogienė
Jei uogienė iškart prilimpa prie patiekalo dugno, ji yra paruošta, kitaip leiskite jam virti iki norimos konsistencijos (taip pat atminkite, kad jei ji bus per skysta, atvėsusi ji tikrai bus tankesnė).
Išvirus supilkite vanilės maišelį, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Supilkite į sterilizuotus stiklainius, įpilkite kelis lašus romo ir kamštienos.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Suvyniokite skardines į virtuvinius rankšluosčius, suberkite jas į labai didelį puodą, įpilkite karšto vandens iki kelių centimetrų nuo skardinių krašto.
Sėkmingai sterilizuokite namuose mažiausiai 20 minučių, apskaičiuodami vandens virimo laiką.
Leiskite stiklainiams atvėsti pačiame vandenyje. Išdžiovinkite juos, užklijuokite etiketę su uogienės data ir pavadinimu ir laikykite raudonųjų pomidorų uogienę sausoje, vėsioje ir, galbūt, tamsioje vietoje.
Nuotraukų galerija pomidorų uogienė
