Agurkų paruošimas aliejuje
Rinkitės šviežius, iki 5 centimetrų ilgio, tvirtus ir be mėlynių agurkus, geriausia ką tik nuskintus.
Agurkus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
Įdėkite juos į švarią skudurėlę su dviem ar trim šaukštais druskos ir, laikydami arbatinį rankšluostį už galų, stipriai purtykite. Tęskite agurkus švelniai valydami ranka, taip pašalindami visas priemaišas.
Po šios operacijos įdėkite kornišonus į dubenį, užpilkite juos druska (1 kilogramui kornišonų reikia 250 gramų druskos) ir actu ir taip palikite keletą valandų, kad išstumtų augalijos vandenį.
Praėjus nurodytam laikui, nusausinkite juos ir gerai išdžiovinkite ore ant virtuvės audinio ar pjaustymo lentos.
Tuo tarpu sterilizuokite sandarius stiklainius ir išdžiovinkite aukštyn kojomis ant švarios šluostės.
Išdėstykite agurkus į stiklinius indus, kartkartėmis įberdami keletą file aštrių paprikų, keletą šakelių čiobrelių ir peletrūno, keletą lauro lapų ir keletą gvazdikėlių, česnako skiltelių ir šiek tiek laukinio pankolio.
Juos visiškai uždenkite aliejumi ir stiklainius uždarykite hermetiškai. Įdėkite stiklainius į vėsią vietą ir palaukite bent tris savaites, kol juos vartosite.
Galbūt jus domina: Kaip geriausiai šviežią maistą laikyti šaldytuve: išsamus vadovas
Jei reikia, paimkite agurkus ir supjaustykite juos griežinėliais, kad juos būtų galima naudoti mišriose salotose, ryžių salotose, paruošti tzatziki padažą arba valgyti sveikus tiesiog kaip užkandį alkiui numalšinti.
Jūsų sandėliukas taip pat gali būti praturtintas stiklainiais kornišonai aliejuje taip pat marinuoti kornišonai, natūralūs šparagai, artišokai aliejuje ir daugelis kitų daržovių.
Agurkų receptų nuotraukų galerija
